Salade de riz et de crevettes à l’ail

Name: Salade de riz et de crevettes à l’ail
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 454 g de crevettes non cuites (décortiquées et déveinées); 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail (émincées); 1 c. à thé d’origan séché; 250 g de riz brun (précuit); 1/4 tasse de mayonnaise; 1/4 tasse de crème sure; 2 c. à soupe de basilic frais (émincé); 2 c. à soupe de jus de citron; 1 branche de céleri (hachée); 1/4 tasse de persil frais (émincé); 2 c. à soupe de poivron vert (haché); 4 tasses de jeune roquette (ou de jeunes épinards)

Cette recette de salade-repas aux crevettes ne prend que 30 minutes à préparer.

Salade repas d'épinards et de crevettes à l'ail.

Taste of Home

Portions	Temps de préparation
4	30min

Portions	Temps de préparation
4	30min

Type de repas Salades

Ingrédients

454 g de crevettes non cuites décortiquées et déveinées
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé d'origan séché
250 g de riz brun précuit
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sure
2 c. à soupe de basilic frais émincé
2 c. à soupe de jus de citron
1 branche de céleri, hachée
1/4 tasse de persil frais, émincé
2 c. à soupe de poivron vert haché
4 tasses de jeune roquette ou de jeunes épinards

Portions:

Unités:

Ingrédients

454 g de crevettes non cuites décortiquées et déveinées
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé d'origan séché
250 g de riz brun précuit
1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sure
2 c. à soupe de basilic frais émincé
2 c. à soupe de jus de citron
1 branche de céleri, hachée
1/4 tasse de persil frais, émincé
2 c. à soupe de poivron vert haché
4 tasses de jeune roquette ou de jeunes épinards

Portions:

Unités:

Type de repas Salades

Préparation

Mélanger les crevettes, l’huile, l’ail et l’origan; laisser reposer 15 min. Cuire le riz selon les indications fournies sur l’emballage. Réserver le riz dans un grand bol et laisser tiédir. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème sure, le basilic et le jus de citron.
Dans une grande poêle, faire sauter les crevettes de 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Les ajouter au riz. Incorporer le céleri, le persil et le poivre. Ajouter la roquette et touiller légèrement. Servir avec la sauce.

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Valeurs nutritives

1 portion: 397 calories, 21g de lipides (5g de gras saturés), 142mg de cholestérol, 232mg de sodium, 21g de glucides (1g de sucre, 2g de fibres), 22g de protéines.