Les 33 meilleures recettes savoureuses à base de saumon

Une recette santé de sandwichs aux croquettes de saumon

Ces délicieux sandwichs sont simples, rapides et aussi succulents avec du saumon frais qu’avec du saumon en boîte. Sur des petits pains de blé entier se tient une incroyable galette de saumon à la mexicaine. La présence de la salsa ne brûle pas la bouche, mais la réchauffe agréablement et vous fera goûter la chaleur du Sud. Avec une tranche de laitue croquante et une tranche de tomate juteuse, ce repas éclair comblera vos papilles.
Obtenez la recette : Sandwichs aux croquettes de saumon 

Une incroyable recette de saumon enveloppé de prosciutto

Ce repas de fin gourmet met sous les projecteurs d’irrésistibles filets de saumon à la moutarde de Dijon entourés de tranches de prosciutto. Ces filets sont servis avec un mélange de tomates cerises et d’olives Kalamata au basilic. En accompagnement, un lit de quinoa et de maïs se rajoute aux nombreuses saveurs et aux textures variées de ce plat.
Obtenez la recette : Saumon enveloppé de prosciutto avec quinoa 

Une recette de farfalles au saumon fumé

Ces exquises pâtes en forme de petit noeud papillon se dégustent avec des câpres, des concombres, des poivrons rouges en dés et des lanières de saumon fumé. Un filet d’huile d’olive et de jus de citron rehausse les saveurs de ce plat rapidement exécuté.
Obtenez la recette : Farfalle au saumon fumé 

Un tian méditerranéen au saumon

Dans ce tian méditerranéen, le saumon cuit au four en même temps que des tomates, des pommes de terre et de l’aubergine. Pour éviter d’ajouter du sel à ce plat tout en lui procurant d’incroyables aromes, des câpres et des filets d’anchois sont incorporés. En extra, une onctueuse mayonnaise citronnée agrémente cette recette de saumon haute en saveurs ensoleillées.
Obtenez la recette : Tian méditerranéen au saumon 

Une salade de saumon aux petits pois et à l’aneth

Cette salade constituante au saumon et aux petits pois comblera votre faim et vos papilles. La sauce onctueuse à la crème sure et à la mayonnaise détient de fins aromes de moutarde et de saumon.
Obtenez la recette : Salade de saumon aux petits pois et à l’aneth 

Saumon fumé et caviar de saumon sur lit de mesclun

Des lanières de saumon fumé reposent sur un lit de laitue et de cresson avec une vinaigrette simplissime au jus de citron et de limette. Une baguette encore chaude se paire magnifiquement avec cette savoureuse salade.
Obtenez la recette : Saumon fumé et caviar de saumon sur un lit de mesclun

 Un gâteau au saumon et aux poireaux

Si consommer du poisson rebute un membre de la famille ou vous-mêmes, essayez cette façon originale d’en savourer. La saveur subtile et délicate du poireau rehausse à merveille ce gâteau bon pour vous. Le saumon fournit des oméga-3, les poireaux apportent des fibres et le fromage de brebis augmente votre apport en calcium. Pour varier, recréez cette recette avec du thon frais et des courgettes plutôt que du saumon et des poireaux.
Obtenez la recette : Gâteau au saumon et aux poireaux

Aumônières de saumon aux épinards

Laissez-vous tenter par ces petites bourses craquantes en pâte filo. Leur garniture fromagée de saumon et d’épinards est irrésistible avec le goût de beurre de la pâte dorée et croustillante.
Obtenez la recette : Aumônières de saumon aux épinards

Un pilaf de saumon santé aux deux riz et aux petits pois

Découvrez les grains fins et allongés du riz sauvage, qui est bien pourvu en protéines, en vitamines du complexe B et en fibres. Dans cette recette, il forme un duo avec du riz basmati et mijote dans un délicieux bouillon de légumes avec des feuilles de laurier et de la cardamome. Du saumon et des petits pois apportent des protéines et des fibres à ce met. Servez ce pilaf parsemé d’oignons verts et de coriandre.
Obtenez la recette : Pilaf de saumon aux deux riz et aux petits pois

Un saumon glacé à l’orange

Le fenouil et sa saveur anisée parfument voluptueusement ce saumon garni d’estragon et d’olives noires. La pulpe juteuse et sucrée de l’orange lui confère un arome pimpant et fournit également de la vitamine C.
Obtenez la recette : Saumon glacé à l’orange, fenouil et aux olives

Un saumon rôti à la chapelure citronnée

Des filets de saumon rôtissent au four avec leur croustillante chapelure de blé entier au citron et au persil. Cette chapelure santé ajoute une texture croquante au saumon, d’exquises saveurs et représente aussi une source de fibres. Quelle découverte appétissante!
Obtenez la recette : Saumon rôti à la chapelure citronnée

Un saumon grillé et son incroyable relish poivron-maïs

Ces darnes de saumon sont divinement épicées d’un surprenant mélange sucré de cannelle, de cardamome et de coriandre. Elles sont ensuite relevées d’une alléchante relish composée de courgettes, de poivrons et de grains de maïs croquants.
Obtenez la recette : Saumon grillé et relish poivron-maïs

«Paille et foin» au saumon fumé santé

Dans cette recette d’inspiration italienne, la paille et le foin sont en fait des pâtes jaunes et vertes, comme des linguine ou des fettucine. Elles sont servies avec une sauce au vin blanc, de savoureuses lanières de saumon fumé, des câpres et des brins d’aneth. Un vrai régal !
Obtenez la recette : «Paille et foin» au saumon fumé

Un alléchant saumon fumé aux légumes sautés

De petits légumes sautés aux aromes extrême-orientaux sont disposés sur une salade avec des tranches de saumon fumé. Ce plat délicieux se prépare en moins de 30 minutes et est empli d’ingrédients sains pour vous.
Obtenez la recette : Saumon fumé aux légumes sautés

Un irrésistible saumon poché, sauce au concombre et à l’aneth

Le pochage est un mode de cuisson délicieusement santé et constitue un moyen facile de préparer le saumon. Celui-ci sera savoureux et tendre. Servez-le chaud ou froid, nappé de sa délicieuse sauce citronnée au concombre et à l’aneth.
Obtenez la recette : Saumon poché, sauce au concombre et à l’aneth

Des canapés de saumon fumé et perles de jus de truffes

Ce délicieux canapé servi en apéritif ravira vos invités. La crème sure et le saumon fumé font un duo gourmand. Sans oublier les perles de jus de truffes qui ajoutent une touche raffinée à l’hors-d’œuvre.

Obtenez la recette: Canapés de saumon fumé et perles de jus de truffes

Un tartare de saumon et pommes à l’érable

Ce tartare de saumon est croustillant grâce aux pommes McIntosh et aux chips tortilla. Vous apprécierez son goût sucré à l’érable.

Obtenez la recette: Tartare de saumon et pommes à l’érable

Des darnes de saumon sauce hoisin

Ce plat principal au saumon est fort apprécié des lectrices. Vous découvrirez une nouvelle façon de cuisiner ce poisson.

Obtenez la recette: Darnes de saumon sauce hoisin

Un saumon glacé à la moutarde et lentilles

On peut difficilement faire plus simple: de la soupe de lentilles en boîte égouttée et garnie de saumon rôti. Ce mariage réussi est, en fait, un classique des bistrots français. Aussi festive que délicieuse, cette variante maison offre l’avantage d’être particulièrement saine.

Obtenez la recette: Saumon glacé à la moutarde et lentilles

Lasagne au saumon et aux asperges vertes

Asperges vertes et saumon y sont mis en valeur par les pâtes fraîches, tendres et moelleuses. Un plat généreux et raffiné, à accompagner d’une salade de mesclun assaisonnée d’un filet d’huile d’olive.

Obtenez la recette: Lasagne au saumon et aux asperges vertes

Des papillotes de saumon teriyaki

La cuisson en papillote préserve le moelleux et la saveur du saumon, ainsi que ses précieux acides gras oméga-3. Il est ici relevé de sauce teriyaki et servi sur un mélange de jeunes épinards, de cresson et de germes de soja pour un plaisant contraste de saveurs et un surcroît de vitamine C.

Obtenez la recette: Papillotes de saumon teriyaki

Un saumon grillé et sa salsa à l’avocat et à la mangue

Ce poisson est garni d’une succulente salsa douce composée de pois chiches, de morceaux de mangue juteuse et d’avocat bien mûr. Ce mélange vitaminé et riche en fibres assaisonne délicatement le saumon. Servez sur un lit de mesclun.
Obtenez la recette: Saumon grillé, salsa à l’avocat et à la mangue

Un appétissant saumon grillé mariné au xérès

Mariné dans un mélange aromatique à base de xérès et d’huile de noix, puis grillé, le saumon est ici servi sur une salade de mesclun mêlé de rubans de courgette et de quartiers de pomelo.

Obtenez la recette: Saumon grillé mariné au xérès

Une frittata gratinée au brocoli et au saumon

À la différence des omelettes classiques, juste poêlées, les frittatas italiennes sont parsemées de fromage puis gratinées sous le gril du four. Celle-ci, garnie de saumon, offre un apport protéique très généreux.

Obtenez la recette: Frittata gratinée au brocoli et au saumon

Un hamburger décadent de saumon à la mayonnaise de wasabi

Vous aimez déguster un burger de temps à autre?  Vous aimerez le goût relevé du saumon grâce à la mayonnaise de wasabi maison.

Obtenez la recette: Hamburger de saumon à la mayonnaise de wasabi

Saumon au beurre de lime

La coriandre, la lime et le gingembre donnent à ce beurre un caractère nettement extrême-oriental. Servez-le sur un lit de poivrons, ou accompagné d’asperges.

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Tartare de saumon aux mangues

Voici une recette délicieuse et bien colorée. Facile à préparer, elle offre un petit goût sucré et délicat qui rappelle la période estivale!

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Saumon poché, sauce au concombre et à l’aneth

Ce saumon, accompagné d’une sauce au concombre est à la fois facile à préparer et très raffiné. Cuit dans le bouillon de poulet, il est savoureux et parfumé d’aneth frais.

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Rillettes de saumon

Le Tabasco donne un véritable coup de fouet à ce pâté crémeux à servir en entrée ou en garniture d’un succulent sandwich.

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Pizza au saumon

Le saumon fait une garniture de pizza originale, à laquelle le yogourt à l’aneth donne une consistance crémeuse et santé. Pour une version plus décadente, vous pouvez également opter pour une garniture classique de fromage.

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