Tagliatelles végétariennes au fromage bleu
Le brocoli et le chou-fleur donnent du goût, de la texture et, surtout, apportent de nombreux éléments nutritifs à ce...
Strata de tomate et bacon
Le pain de son d'avoine renferme une fibre soluble qui aide à diminuer le cholestérol.
Soupe à la tomate et poulet
Dans cette soupe acidulée, le poulet constitue une source importante de protéines, tandis que les légumes assurent un apport de...
Soupe de chou et saucisson
Le potentiel anticancérigène d'un crucifère comme le chou élève cette humble soupe d'autrefois au rang des vedettes de la nutrition.
Soupe portugaise à la saucisse et au chou frisé
Cette combinaison de légumes frais chou frisé, carotte et poivron rouge garantit la gamme quasi complète des vitamines et des...
Soupe expresse de poisson, tomate et fenouil
Cette soupe méditerranéenne peut constituer le plat protéique principal du repas (la portion de poisson est suffisante pour cela), tout...
Soupe aux légumes grilles
L'utilisation du jus de carotte au lieu du bouillon adoucit cette soupe savoureuse et vous permet de faire le plein...
Soupe jardinière
Le mariage de ces légumes dans cette soupe apporte une grande variété de vitamines et de minéraux, ce qui contribue...
Soupe de haricots blancs avec épinards et parmesan
Les épinards et haricots de cette soupe fournissent de l'acide folique, qui combat la maladie cardiaque et prévient les malformations...
Soupe aux épinards
Dans cette traditionnelle soupe grecque, remplacer le riz blanc par du riz brun augmente sensiblement l'apport en fibres. Dans ce...
Soupe de chou-fleur au gruyère
Une seule portion de ce bol de soupe chaude et réconfortante au parfum de poireau et à la saveur séduisante...
Soupe chinoise au bœuf, à l’orge et aux épinards
Les épices et les fines herbes qu'on utilise couramment en cuisine ont aussi des bienfaits à contribuer. Le gingembre et...
Soufflé carottes-courgettes
Nul ne résiste à cette savoureuse façon de déguster les carottes, si riches en provitamine A antioxydante.
Scones à la carotte
Avec l'ajout de la carotte, ce classique de la cuisine anglaise acquiert du bêta-carotène.
Sauté de poulet, pommes de terre et poivrons
La présence de poivrons rouges et verts apporte à ce plat de la vitamine C, du bêta-carotène et des pigments...
Sauté de porc au pak-choï
Le pak-choï est aussi riche en vitamines, en fibres et en minéraux que les autres choux et il apporte comme...
Bœuf sauté aux légumes multicolores
Les champignons sont riches en sélénium et en potassium, des minéraux essentiels pour réduire les risques d'accident vasculaire cérébral. Très...
Légumes vapeur, sauce aux noix
Cet assortiment de légumes est une excellente source de minéraux, de vitamines et de fibres. Il se déguste avec une...
Sandwich thaïlandais
Vous croquerez avec satisfaction dans ce pain crouté garni de steak épicé. Son parfum oriental vous comblera. Du chou, de...
Sandwichs d’aubergine et de tomate
Dans cette recette, des tranches d’aubergine frites font office de pain. Elles se révèlent gourmandes à souhait grâce à la...
Salade aux trois légumes parfumée au cari
Les indoles, ces phytochimiques qu'on retrouve dans le chou-fleur et d'autres crucifères, constitueraient, croit-on, une protection contre les cancers d'origine...
Salade de pommes de terre à l’italienne
En cuisant les pommes de terre avec leur peau, vous limitez au maximum les pertes de vitamines et de minéraux.
Salade de pois mange-tout, concombre et radis
Les pois mange-tout sont une excellente source de folates (vitamine B9) et de fibres, des composants protecteurs pour le système...
Salade de pâtes à la viande
Une salade de belle apparence qui regorge de saveurs.
Salade de pâtes, cresson, tomates et fromage fumé
Comme tous les légumes à feuilles vert foncé, le cresson est riche en folates (vitamine B9) et en vitamine C,...
Salade de patates douces aux raisins secs, sauce à l’orange
Un mélange de saveurs étonnant, pour une salade qui vous permet de faire le plein de vitamine C et de...
Salade de nouilles asiatiques
L'assaisonnement à la thaïlandaise ' basilic, menthe, feuilles de coriandre fraîche ' ajoute de la vitamine C et des caroténoïdes...
Salade niçoise au bifteck
Dans cette salade nourrissante, les tranches de bifteck sont présentées sur un fond de légumes variés et colorés avec une...
Salade de maïs, tomates et basilica
Le maïs renferme un pigment jaune spécifique, la lutéine, qui protège les yeux de la dégénérescence maculaire, maladie chronique liée...
