Boulgour aux légumes de printemps
Avec son petit goût de noisette, le boulgour met en valeur les légumes de printemps. Il contient de nombreux nutriments...
Bouchées de tortilla à la dinde et à l’avocat
Ces bouchées assaisonnées de mayonnaise allégée et de moutarde à l’ancienne constituent un excellent déjeuner sain. L’avocat, une source de...
Bortsch glacé
Dans ce grand classique, la betterave apporte des folates (ou vitamine B9) bénéfiques pour le système cardiovasculaire, ainsi que des...
Bœuf à l’orange et au brocoli
La cuisson rapide du brocoli et du poivron préserve au mieux leur richesse en vitamine C.
Blancs de poulet grillés à la mexicaine
Les haricots noirs, riches en fibres et en protéines végétales, apportent à ce plat d'inspiration mexicaine de précieux atouts pour...
Betteraves au vinaigre balsamique et pacanes rôties
Aucun légume ne donne de l'énergie comme la betterave, riche en sucres naturels.
Bâtonnets de légumes, sauce au fromage de chèvre
Des légumes crus riches en antioxydants remplacent ici, pour votre plus grand bénéfice nutritionnel, les craquelinset croustilles à la fois...
Baguette aux légumes grillés et à la feta
Grillés au four, les légumes deviennent tendres et moelleux, et leurs fibres sont encore mieux tolérées. La feta est un...
Assiettes d’aubergines et tomates grillées
Riches en fibres, les aubergines favorisent le transit intestinal et sont beaucoup plus digestes simplement grillées que cuites dans la...
Asperges vertes et poivron grillés, copeaux de parmesan
Ce plat riche en légumes frais est bourré d'antioxydants puissants et de vitamines qui aident à lutter contre les maladies...
Velouté de carottes à l’aneth
Un seul bol de ce velouté fournit largement l'apport quotidien recommandé en provitamine A antioxydante, ainsi que des fibres très...
Velouté d’asperges
L'asperge est riche en folates (ou vitamine B9), qui contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et certaines malformations fœtales. Elle...
Truites en papillotes, pommes de terre rôties
Cette recette de truite en papillotes aux agrumes est délicieuse accompagnée de sa sauce au yogourt, concombre et menthe. Les...
Trempette aux épinards
Les légumes-feuilles vert foncé tels que les épinards sont riches en folates, qui contribuent à protéger contre les maladies du...
Tourte de polenta au thon et aux olives
Originaire de l'Europe, la polenta est une galette à base de semoule ou de farine de maïs. Elle est principalement...
Tourte aux légumes grilles
Généreusement garnie de légumes, cette tourte aide à faire le plein de minéraux, de vitamines (en particulier de provitamine A)...
Tostadas aux haricots
Les fibres très abondantes des haricots rouges facilitent le transit intestinal et peuvent contribuer à faire baisser un taux de...
Tortillas au bœuf, oignons et poivrons
Ces tortillas sont des galettes farcies à la viande maigre, avec un complément de fromage et de légumes variés naturellement...
Tortellinis à la viande, sauce aux poivrons rouges
Les poivrons grillés apportent bêta-carotène et vitamine C à ce plat et l'enrichissent aussi en fibres et en potassium bénéfiques...
Tortellinis farcis de fromage à la citrouille et au ricotta
Voici un plat réconfortant à déguster quand il fait froid : profitez de la richesse nutritionnelle du giraumon et autres...
Tomates confites à l’ail et aux herbes
Cuites lentement dans l'huile d'olive, les tomates concentrent le lycopène, anticancérigène, et rendent ce dernier mieux assimilable par l'organisme.
Tartine de petits pois et d’asperges
L'acide folique (ou vitamine B9), la vitamine C et le bêta-carotène (ou provitamine A) contenus dans l'asperge verte participent à...
Thon grillé et ses légumes en papillotes
Le thon et les légumes fournissent une combinaison harmonieuse d'acides gras oméga-3, de bêta-carotène, de folates et de vitamines C...
Terrine d’épinards
Cette entrée végétarienne apporte des protéines de qualité grâce à la présence des œufs, du lait et de la feta,...
Tarte provençale aux légumes
La pâte de cette délicieuse tarte est remarquablement digeste, car très peu grasse, et agréablement parfumée au thym. Sa garniture...
Tarte à la patate douce et à la marmelade canneberge-pacanes
La couche de marmelade allège la texture de ce classique sudiste et lui confère une dose spéciale de saveurs et...
Tartelettes à la citrouille
Une pâte à tarte réfrigérée et un moule à muffins permettent de créer facilement ces délicieuses tartelettes à la citrouille....
Tarte à la citrouille sur biscuits au gingembre
Aussi savoureuse que nutritive, bourrée de bêta-carotène et de fibres, cette tarte rapide à confectionner est un délice.
Tarte aux carottes sur croûte de noix
La purée de carottes est remarquablement riche en bêta-carotène et en fibres ; de plus, elle donne un goût agréable...
