Nombre de portions : 4 à 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux
Diète spéciale :
Ingrédients
75 ml / 1/3 tasse huile d’olive
3 ml / 1/2 c. à thé flocons de piment fort
75 ml / 1/3 tasse persil, haché
30 ml / 2 c. à soupe zeste de citron, finement râpé
30 ml / 2 c. à soupe jus de citron, frais pressé
450 g / 1 lb linguine, cuits al dente, rincés, refroidis
Au goût sel et poivre du moulin
125 ml / 1/2 tasse fromage parmesan, râpé
Préparation
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Lorsque l’huile est chaude (elle ne doit pas fumer), ajouter le piment et le persil. Cuire 1 minute.
Ajouter aussitôt le zeste et le jus de citron ainsi que les pâtes. Augmenter le feu et réchauffer jusqu’à ce que les pâtes soient brûlantes.
Transférer dans un plat de service chaud, assaisonner, ajouter le fromage et retourner les pâtes à l’aide d’ustensiles de service pour bien mélanger.
Servir aussitôt.
