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Végétariens: les 50 meilleures recettes à goûter une fois dans sa vie

Découvrez nos meilleures recettes végétariennes, à essayer absolument lors de votre prochain repas sans viande.

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Essayez cette recette de pizza santé avec sa salade.Shutterstock

Une de nos meilleures recettes végétariennes, la pizza-salade

Au lieu de servir la salade pour accompagner la pizza, combinez les deux de la manière suivante.

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Recette de linguines végétariens.TASTE OF HOME

La recette de linguinis végétariens

Vous cherchez une alternative savoureuse aux plats habituels de viande et de pommes de terre? Essayez cette recette de linguines végétariens (et coloré)! Vous et vos enfants raffoleront de ce délicieux souper débordant de champignons frais, de courgettes et de tomates se mariant à la perfection avec les fines herbes et le fromage provolone! Un petit festin qui ne prend que 30 minutes à préparer!

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Recette végétarienne: brochettes de tofu et sate.vanillaechoes/Shutterstock

La délicieuse recette végétarienne de brochettes de tofu au saté

Peu banales, ces brochettes végétariennes associent des légumes riches en sels minéraux et en fibres à du tofu, une source de protéines totalement dépourvue de cholestérol: un vrai bonus santé! Dégustez-les nappées de leur sauce et accompagnées de pain pita.

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La meilleure recette végétarienne de risottoShutterstock

Une incroyable recette végétarienne de risotto d’orge perlé, asperges et champignons

Dans ce risotto original, champignons et asperges apportent leur richesse en vitamines B, en fibres et en minéraux.

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La meilleure recette végétarienne de couscousShutterstock

Un régal végétarien, ce couscous aux légumes

Un couscous 100% végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque, comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches), avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguer le système digestif.

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Une des meilleures recettes végétariennes de riz sauté au tofuShutterstock

Un excellent repas sans viande, ce riz sauté au tofu et aux légumes

Le tofu est l’une des sources de protéines végétales les mieux équilibrées. Préparé comme ici en marinade et servi avec des légumes variés, il est très savoureux.

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Un repas végétarien de choix, cette terrine d’épinards.Shuttertsock

Un repas végétarien de choix, cette terrine d’épinards

Cette entrée végétarienne apporte des protéines de qualité grâce à la présence des œufs, du lait et de la feta, tandis que ses légumes renforcent sa teneur en minéraux et en vitamines.

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La meilleure recette végétarienne de purée de patates doucesShutterstock

Un accompagnement végétarien succulent: la purée de patates douces et de céleri-rave

En plus de se préparer facilement, la purée constitue une bonne façon d’augmenter sa consommation de légumes. Dans ce plat, la patate douce est associée avec bonheur au céleri-rave, à la pomme et aux épices.

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La meilleure recette végétarienne de hummusShutterstock

Une recette végétarienne polyvalente: le hummus

En plus d’être riche en fibre, le hummus peut être mangé en collation ou en tartinade dans vos sandwichs, comme dans ce roulé aux légumes frais et au hummus.

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Une recette pour cuisiner les tomates fraîches de tartes tatin.Shutterstock

Notre meilleure recette végétarienne de petites tatins aux tomates confites

Époustouflez vos invités avec ces petites tatins aux tomates confites, servies en entrée.

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La meilleure recette végétarienne de rouleaux estivaux à l'orientaleShutterstock

Un repas végétarien à faire rêver: les rouleaux estivaux à l’orientale

Vous trouverez des galettes et des nouilles de riz, ainsi que de la sauce de poisson dans les boutiques exotiques ou les sections de produits asiatiques des supermarchés. Pour décorer, mettez une ou deux feuilles de l’herbe de votre choix sur ce qui reste de la galette de riz après avoir roulé la garniture, puis terminez de rouler.

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La meilleure recette végétarienne de rouleaux thaï.Shutterstock

Un festin végétarien, les rouleaux de salade thaïe

Composés d’herbes fraîches et de légumes rehaussés d’une pâte douce et épicée aux noix, ces délicats rouleaux en feuille de riz constituent un hors-d’œuvre ou un repas léger et rapide des plus rafraîchissants.

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Une recette de pizza sur pita.Shutterstock

Les pizzas sur pitas végétariennes

La mozzarella et le gruyère présents dans ces pitas apportent du calcium, essentiel pour les os. On y trouve aussi des poivrons et de la tomate, légumes riches en polyphénols antioxydants, aux effets protecteurs.

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La meilleure recette végétarienne de ciabattaShutterstock

Une recette sans viande simplissime: le ciabatta aux légumes du soleil

Très populaire en Italie, la ciabatta, pain à la mie moelleuse parfumée d’huile d’olive, se gorge ici des saveurs des légumes: poivrons, tomates et ail, formant un incroyable trio santé grâce à leur richesse en antioxydants.

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La meilleure recette végétarienne de nouilles asiatiquesShutterstock

Un bol de nouilles asiatiques à la sauce aux amandes épicées végétarien

La sauce aux amandes donne un goût rafraîchissant aux nouilles asiatiques. Les amandes grillées ajoutent du croustillant et des nutriments au repas.

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Une recette de chili végétarien pour les lundis sans viandeShutterstock

La meilleure recette végétarienne de chili de tofu épicé à la mangue

Trompez votre chili habituel avec cette variante riche en saveurs et vous ne le regretterez pas.

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Le tofu brouillé peut aider à maigrir.Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de tofu brouillé

Ce tofu brouillé est excellent et très pratique en sandwich pour amener au bureau. En plus, vous vous épargnez l’odeur des œufs.

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La meilleure recette végétarienne de salade de quinoaShutterstock

La phénoménale recette végétarienne de quinoa et riz brun avec duxelles de pleurotes

Cette recette végétarienne concoctée par le chef Jamie Kennedy saura ravir vos papilles avec ces aromes envoutants. De plus, le quinoa qu’elle contient agit comme un «miracle diététique».

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Les meilleures recettes végétariennes de spaghettiShutterstock

La meilleure recette végétarienne pour les amateurs de spaghetti à la viande

Cette sauce bolognaise végétarienne est très facile à réaliser et elle ne prend que 20 minutes à préparer.

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La meilleure recette végétarienne de sauté de tofuShutterstock

L’une de nos meilleures recettes végétariennes: le sauté de tofu à la noix de coco

Ces nouilles de riz sauté aux parfums de citronnelle, de gingembre et de noix de coco feront voyager vos papilles gustatives sur une ile paradisiaque. En bonus, le tofu est une excellente protéine pour maigrir et maintenir un poids santé.

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L'une de nos meilleures recettes végétariennes aux lentillesShutterstock

Un repas végétarien délicieux et nourrissant

Cette recette végétarienne combine différentes sources de protéine comme les lentilles, les noix et le fromage de chèvre. Elle fournit ainsi plusieurs nutriments et constitue un repas rassasiant.

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Une de nos meilleures recettes végétariennes de hamburgerShutterstock

La meilleure recette végétarienne gourmande

Les amateurs de bons hamburgers n’ont pas à se priver dans le cadre d’un régime sans viande grâce à cette délicieuse alternative.

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La meilleure recette végétarienne de falafelsShutterstock

La meilleure recette de pitas aux falafels

Ce plat aromatique, très riche en fibres et en glucides complexes, vous fera raffoler des pois chiches et de leurs bienfaits santé.

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La meilleure recette végétarienne rassasiante

Cette recette végétarienne nourrissante déborde d’aliments bons pour vous tels que le quinoa, le brocoli, les haricots noirs et la patate douce.

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Recette de tofu aux légumes et sauce.Food Photography for Biz / Shutterstock

La meilleure recette végétarienne avec du tofu fumé

Pour changer du tofu nature habituel, essayez le tofu fumé pour gouter à de nouvelles saveurs. Cette recette de tofu fumé et de légumes est exquise avec sa sauce crémeuse au sésame.

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La meilleure recette végétarienne de pâté chinois.margouillat photo/Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de pâté chinois

Manger sans viande ne signifie pas d’abandonner le pâté chinois du mercredi soir. Délectez-vous de cette savoureuse version végétarienne.

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Les cigares au chou sont une bonne idée de recette végétarienneShutterstock

La meilleure recette sans viande de cigares au chou

Voilà une excellente recette santé et délicieuse. Utilisez des lentilles brunes que vous ferez tremper et vous obtiendrez une texture similaire à celle de la viande.

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Les meilleures recettes végétariennes de wokShutterstock

La meilleure recette végétarienne de wok

Découvrez les nouilles soba et leur subtile saveur de noisettes dans ce plat aux aromes orientaux.

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Recette végétarienne de gratin de légumes.Fanfo/Shutterstock

La meilleure recette végétarienne réconfortante

Essayez ce gratin savoureux et consistant pour terminer la journée sur une note agréable. Des aliments inattendus comme les raisins secs et le yogourt surprendront vos papilles.

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Une des meilleures recettes végétariennes de tacos aux légumesShutterstock

La meilleure recette végétarienne de tacos

Cette recette sans viande de style tex-mex est colorée, pauvre en graisses saturées et vous fera aisément consommer plus de légumes.

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Une recette végétarienne de ratatouilleShutterstock

La meilleure recette de ratatouille à la courge spaghetti végétarienne

Cette recette faible en calories est riche en saveur, réconfortante et excellente pour la santé.

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L'une des meilleures recettes végétariennes est cette omelette à la pommeShutterstock

La meilleure recette d’omelette au fromage et aux pommes végétarienne

L’omelette est la championne des recettes rapides. Elle contient des œufs riches en vitamines et en minéraux essentiels à la santé et offre un fort pouvoir rassasiant. Cette variante à la pomme est délicatement sucrée.

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Recette santé de lentilles avec betteraves et carottes rôties.Alphonsine Sabine/Shutterstock

La meilleure recette végétarienne santé et goûteuse

Ce régal mettant en vedette les lentilles est un plat coloré, riche en saveurs et très sain pour la santé.

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Recette santé de macaronis au fromageSHUTTERSTOCK

La meilleure recette végétarienne de macaroni au fromage

Ce plat facile à cuisiner est riche, crémeux et réconfortant. Notre variante contient en outre une importante source de vitamine A, qui contribue au maintien de la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

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Salade de farro aux légumes printaniers.Shuttertsock

La meilleure recette végétarienne de lunch pour le bureau

Cette salade aux légumes printaniers met en vedette le farro, un grain ancien nutritif riche en protéines et en fibres. Cette recette nourrissante et saine vous fournira l’énergie nécessaire pour une journée dynamique au travail. De plus, elle se prépare bien à l’avance.

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Bol de riz, tofu et légumes avec sa sauce aux arachides épicée.Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de tofu aux arachides

Si vous raffolez de beurre d’arachides, préparez-vous à être conquis par cette recette gourmande.

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Recette de salade pour diabétiques aux légumes et quinoa.Elenadesign/Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de salade santé aux légumes et quinoa

Cette salade est aussi nourrissante que légère. Le quinoa qu’elle contient est riche en manganèse, en fer et en cuivre et possède une teneur en protéines particulièrement élevée.

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Les meilleures recettes végétariennes de curryShutterstock

La meilleure recette végétarienne de curry de tofu à l’indienne

Ce curry goutant bon le lait de coco et les épices a été élaboré par le chef de la Guilde culinaire, Jonathan Garnier. Il combine le tofu et les pois chiches pour fournir un meilleur apport en protéines.

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Recette de soupe miso au tofu.Olexiy Bayev / Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de soupe «miso» thaï

Cette soupe «miso» est une merveilleuse façon d’intégrer les algues au menu et ainsi d’incorporer davantage de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments à son alimentation.

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Une recette de curry végétarien pour diabétiques.Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de curry de patates douces au tofu

Ce repas succulent compte moins de 300 calories. De plus, grâce aux patates douces qu’il contient, il couvre la totalité de vos besoins journaliers en bêta-carotène.

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Une des meilleures recettes de spaghetti au pesto de roquetteShutterstock

La meilleure recette végétarienne de spaghetti au pesto de roquette

Cette savoureuse recette comporte peu d’ingrédients et est très simple à réaliser. En 20 minutes top chrono, elle est prête à déguster.

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Une recette végétarienne de pappardellesShutterstock

La meilleure recette végétarienne de pâtes

Cette recette de pappardelles à la sauce onctueuse se prépare en moins de 30 minutes et comporte peu d’étapes.

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Recette végétarienne de poivrons farcis.Lesya Dolyuk/Shutterstock

La meilleure recette végétarienne de poivrons farcis

Ces poivrons farcis sont très peu caloriques, mais riches en fibre. Astuce: privilégiez le poivron rouge aux autres couleurs, car il contient davantage de vitamine C.

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Recette végétarienne de salade de gourganes. PiraPora/Shutterstock

Une excellente recette végétarienne de salade de gourganes

Cette salade de gourganes est consistante et dynamisante. La gourgane est une fève protéinée faisant partie de la grande famille des légumineuses. Étant riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, elle constitue un aliment de choix.

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Une des meilleures recettes végétariennes de cheveux d'angeShutterstock

La meilleure recette végétarienne rapide

Cette recette de cheveux d’ange prend moins de 15 minutes à réaliser. Son pesto d’amandes et d’artichauts est divin.

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Une recette de sandwich chaud aux tomates séchées et pignons Ivanna Grigorova/ Shutterstock

La meilleure recette végétarienne simple à cuisiner

Si simple, mais si bon! Ce sandwich comporte des ingrédients de base que vous avez probablement déjà chez vous.

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La meilleure recette végétarienne de quesadillasShutterstock

La meilleure recette végétarienne de quesadillas

Cette recette savoureuse fait le bonheur des petits et grands. Elle constitue la solution gourmande idéale pour les cuisiniers paresseux.

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Recettes avec des pommes: essayez le sandwich santé au yogourt et aux noix.Sunvic/Shutterstock

La recette végétarienne la plus simple

Ce sandwich croustillant et crémeux se prépare en deux temps trois mouvements. Cette recette sans viande est tellement délicieuse que vous serez agréablement surpris d’apprendre qu’elle contient moins de 350 calories.

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Une recette de quiche végétarienneShutterstock

La meilleure recette végétarienne de quiche

Parce que cette quiche est sans croûte, elle est beaucoup moins calorique que ses comparses. Elle se mange aussi bien au déjeuner qu’au diner. En plus, elle se congèle bien.

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Une recette végétarienne sur le pouceShutterstock

La meilleure recette végétarienne sur le pouce

Cette salade légère constitue un excellent repas pour le midi. Accompagnez-la d’une tranche de pain de blé entier pour un repas plus équilibré et plus soutenant.

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