Share on Facebook

Végétariens: les 50 meilleures recettes à goûter une fois dans sa vie

Découvrez nos meilleures recettes végétariennes, à essayer absolument lors de votre prochain repas sans viande.

Essayez cette recette de pizza santé avec sa salade.Shutterstock

La pizza-salade

Au lieu de servir la salade pour accompagner la pizza, combinez les deux de la manière suivante.

Obtenir la recette
Recette de linguines végétariens.TASTE OF HOME

La recette de linguinis végétariens

Vous cherchez une alternative savoureuse aux plats habituels de viande et de pommes de terre? Essayez cette recette de linguines végétariens (et coloré)! Vous et vos enfants raffoleront de ce délicieux souper débordant de champignons frais, de courgettes et de tomates se mariant à la perfection avec les fines herbes et le fromage provolone! Un petit festin qui ne prend que 30 minutes à préparer!

Obtenir la recette
Recette végétarienne: brochettes de tofu et sate.vanillaechoes/Shutterstock

La délicieuse recette végétarienne de brochettes de tofu au saté

Peu banales, ces brochettes végétariennes associent des légumes riches en sels minéraux et en fibres à du tofu, une source de protéines totalement dépourvue de cholestérol: un vrai bonus santé! Dégustez-les nappées de leur sauce et accompagnées de pain pita.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de risottoShutterstock

Une incroyable recette végétarienne de risotto d’orge perlé, asperges et champignons

Dans ce risotto original, champignons et asperges apportent leur richesse en vitamines B, en fibres et en minéraux.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de couscousShutterstock

Un régal végétarien, ce couscous aux légumes

Un couscous 100% végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque, comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches), avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguer le système digestif.

Obtenir la recette
Une des meilleures recettes végétariennes de riz sauté au tofuShutterstock

Riz sauté au tofu et aux légumes

Le tofu est l’une des sources de protéines végétales les mieux équilibrées. Préparé comme ici en marinade et servi avec des légumes variés, il est très savoureux.

Obtenir la recette
Un repas végétarien de choix, cette terrine d’épinards.Shuttertsock

Terrine d’épinards

Cette entrée végétarienne apporte des protéines de qualité grâce à la présence des œufs, du lait et de la feta, tandis que ses légumes renforcent sa teneur en minéraux et en vitamines.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de purée de patates doucesShutterstock

Purée de patates douces et de céleri-rave

En plus de se préparer facilement, la purée constitue une bonne façon d’augmenter sa consommation de légumes. Dans ce plat, la patate douce est associée avec bonheur au céleri-rave, à la pomme et aux épices.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de hummusShutterstock

Hummus

En plus d’être riche en fibre, le hummus peut être mangé en collation ou en tartinade dans vos sandwichs, comme dans ce roulé aux légumes frais et au hummus.

Obtenir la recette
Une recette pour cuisiner les tomates fraîches de tartes tatin.Shutterstock

Petites tatins aux tomates confites

Époustouflez vos invités avec ces petites tatins aux tomates confites, servies en entrée.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de rouleaux estivaux à l'orientaleShutterstock

Rouleaux estivaux à l’orientale

Vous trouverez des galettes et des nouilles de riz, ainsi que de la sauce de poisson dans les boutiques exotiques ou les sections de produits asiatiques des supermarchés. Pour décorer, mettez une ou deux feuilles de l’herbe de votre choix sur ce qui reste de la galette de riz après avoir roulé la garniture, puis terminez de rouler.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de rouleaux thaï.Shutterstock

Rouleaux de salade thaïe

Composés d’herbes fraîches et de légumes rehaussés d’une pâte douce et épicée aux noix, ces délicats rouleaux en feuille de riz constituent un hors-d’œuvre ou un repas léger et rapide des plus rafraîchissants.

Obtenir la recette
Une recette de pizza sur pita.Shutterstock

Pizzas sur pitas végétariennes

La mozzarella et le gruyère présents dans ces pitas apportent du calcium, essentiel pour les os. On y trouve aussi des poivrons et de la tomate, légumes riches en polyphénols antioxydants, aux effets protecteurs.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de ciabattaShutterstock

Une recette sans viande simplissime: le ciabatta aux légumes du soleil

Très populaire en Italie, la ciabatta, pain à la mie moelleuse parfumée d’huile d’olive, se gorge ici des saveurs des légumes: poivrons, tomates et ail, formant un incroyable trio santé grâce à leur richesse en antioxydants.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de nouilles asiatiquesShutterstock

Un bol de nouilles asiatiques à la sauce aux amandes épicées végétarien

La sauce aux amandes donne un goût rafraîchissant aux nouilles asiatiques. Les amandes grillées ajoutent du croustillant et des nutriments au repas.

Obtenir la recette
Une recette de chili végétarien pour les lundis sans viandeShutterstock

Chili de tofu épicé à la mangue

Trompez votre chili habituel avec cette variante riche en saveurs et vous ne le regretterez pas.

Obtenir la recette
Le tofu brouillé peut aider à maigrir.Shutterstock

Tofu brouillé

Ce tofu brouillé est excellent et très pratique en sandwich pour amener au bureau. En plus, vous vous épargnez l’odeur des œufs.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de salade de quinoaShutterstock

Quinoa et riz brun avec duxelles de pleurotes

Cette recette végétarienne concoctée par le chef Jamie Kennedy saura ravir vos papilles avec ces aromes envoutants. De plus, le quinoa qu’elle contient agit comme un «miracle diététique».

Obtenir la recette
Les meilleures recettes végétariennes de spaghettiShutterstock

Spaghetti sauce bolognaise sans viande

Cette sauce bolognaise végétarienne est très facile à réaliser et elle ne prend que 20 minutes à préparer.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de sauté de tofuShutterstock

Sauté de tofu à la noix de coco

Ces nouilles de riz sauté aux parfums de citronnelle, de gingembre et de noix de coco feront voyager vos papilles gustatives sur une ile paradisiaque. En bonus, le tofu est une excellente protéine pour maigrir et maintenir un poids santé.

Obtenir la recette
L'une de nos meilleures recettes végétariennes aux lentillesShutterstock

Un repas végétarien délicieux et nourrissant

Cette recette végétarienne combine différentes sources de protéine comme les lentilles, les noix et le fromage de chèvre. Elle fournit ainsi plusieurs nutriments et constitue un repas rassasiant.

Obtenir la recette
Une de nos meilleures recettes végétariennes de hamburgerShutterstock

Hamburgers végétariens gourmands

Les amateurs de bons hamburgers n’ont pas à se priver dans le cadre d’un régime sans viande grâce à cette délicieuse alternative.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de falafelsShutterstock

Pitas aux falafels

Ce plat aromatique, très riche en fibres et en glucides complexes, vous fera raffoler des pois chiches et de leurs bienfaits santé.

Obtenir la recette
Shutterstock

Délicieuse salade rassasiante

Cette recette végétarienne nourrissante déborde d’aliments bons pour vous tels que le quinoa, le brocoli, les haricots noirs et la patate douce.

Obtenir la recette
Recette de tofu aux légumes et sauce.Food Photography for Biz / Shutterstock

Sauté de légumes avec tofu fumé

Pour changer du tofu nature habituel, essayez le tofu fumé pour gouter à de nouvelles saveurs. Cette recette de tofu fumé et de légumes est exquise avec sa sauce crémeuse au sésame.

Obtenir la recette
La meilleure recette végétarienne de pâté chinois.margouillat photo/Shutterstock

Pâté chinois végétarien

Manger sans viande ne signifie pas d’abandonner le pâté chinois du mercredi soir. Délectez-vous de cette savoureuse version végétarienne.

Obtenir la recette
Les cigares au chou sont une bonne idée de recette végétarienneShutterstock

Cigares au chou sans viande

Voilà une excellente recette santé et délicieuse. Utilisez des lentilles brunes que vous ferez tremper et vous obtiendrez une texture similaire à celle de la viande.

Obtenir la recette
Les meilleures recettes végétariennes de wokShutterstock

La meilleure recette végétarienne de wok

Découvrez les nouilles soba et leur subtile saveur de noisettes dans ce plat aux aromes orientaux.

Obtenir la recette
Recette végétarienne de gratin de légumes.Fanfo/Shutterstock

Gratin aux haricots rouges

Essayez ce gratin savoureux et consistant pour terminer la journée sur une note agréable. Des aliments inattendus comme les raisins secs et le yogourt surprendront vos papilles.

Obtenir la recette
Une des meilleures recettes végétariennes de tacos aux légumesShutterstock

Tacos végétariens

Cette recette sans viande de style tex-mex est colorée, pauvre en graisses saturées et vous fera aisément consommer plus de légumes.

Obtenir la recette
Une recette végétarienne de ratatouilleShutterstock

Ratatouille à la courge spaghetti

Cette recette faible en calories est riche en saveur, réconfortante et excellente pour la santé.

Obtenir la recette
L'une des meilleures recettes végétariennes est cette omelette à la pommeShutterstock

Omelette au fromage et aux pommes

L’omelette est la championne des recettes rapides. Elle contient des œufs riches en vitamines et en minéraux essentiels à la santé et offre un fort pouvoir rassasiant. Cette variante à la pomme est délicatement sucrée.

Obtenir la recette
Recette santé de lentilles avec betteraves et carottes rôties.Alphonsine Sabine/Shutterstock

Lentilles avec betteraves et carottes rôties

Ce régal mettant en vedette les lentilles est un plat coloré, riche en saveurs et très sain pour la santé.

Obtenir la recette
Recette santé de macaronis au fromageSHUTTERSTOCK

Macaroni au fromage végétarien

Ce plat facile à cuisiner est riche, crémeux et réconfortant. Notre variante contient en outre une importante source de vitamine A, qui contribue au maintien de la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

Obtenir la recette
Salade de farro aux légumes printaniers.Shuttertsock

Salade de farro aux légumes printaniers

Cette salade aux légumes printaniers met en vedette le farro, un grain ancien nutritif riche en protéines et en fibres. Cette recette nourrissante et saine vous fournira l’énergie nécessaire pour une journée dynamique au travail. De plus, elle se prépare bien à l’avance.

Obtenir la recette
Bol de riz, tofu et légumes avec sa sauce aux arachides épicée.Shutterstock

Tofu aux arachides

Si vous raffolez de beurre d’arachides, préparez-vous à être conquis par cette recette gourmande.

Obtenir la recette
Recette de salade pour diabétiques aux légumes et quinoa.Elenadesign/Shutterstock

Salade santé aux légumes et quinoa

Cette salade est aussi nourrissante que légère. Le quinoa qu’elle contient est riche en manganèse, en fer et en cuivre et possède une teneur en protéines particulièrement élevée.

Obtenir la recette
Les meilleures recettes végétariennes de curryShutterstock

Curry de tofu à l’indienne

Ce curry goutant bon le lait de coco et les épices a été élaboré par le chef de la Guilde culinaire, Jonathan Garnier. Il combine le tofu et les pois chiches pour fournir un meilleur apport en protéines.

Obtenir la recette
Recette de soupe miso au tofu.Olexiy Bayev / Shutterstock

Soupe «miso» thaï

Cette soupe «miso» est une merveilleuse façon d’intégrer les algues au menu et ainsi d’incorporer davantage de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments à son alimentation.

Obtenir la recette
Une recette de curry végétarien pour diabétiques.Shutterstock

Patates douces au tofu

Ce repas succulent compte moins de 300 calories. De plus, grâce aux patates douces qu’il contient, il couvre la totalité de vos besoins journaliers en bêta-carotène.

Obtenir la recette
Une des meilleures recettes de spaghetti au pesto de roquetteShutterstock

Spaghetti au pesto de roquette

Cette savoureuse recette comporte peu d’ingrédients et est très simple à réaliser. En 20 minutes top chrono, elle est prête à déguster.

Obtenir la recette
Une recette végétarienne de pappardellesShutterstock

Recette végétarienne de pâtes

Cette recette de pappardelles à la sauce onctueuse se prépare en moins de 30 minutes et comporte peu d’étapes.

Obtenir la recette
Recette végétarienne de poivrons farcis.Lesya Dolyuk/Shutterstock

Poivrons farcis

Ces poivrons farcis sont très peu caloriques, mais riches en fibre. Astuce: privilégiez le poivron rouge aux autres couleurs, car il contient davantage de vitamine C.

Obtenir la recette