Rochers moelleux
Lorsque des amis viennent prendre le thé ou le café à l’improviste, tentez-les avec ces petits gâteaux fruités bien moelleux.
Ingrédients
225 g (11⁄2 tasse) de farine préparée
115 g (1⁄4 lb) de margarine
1 gros œuf
115 g (1⁄4 lb) de fruits secs variés
1 à 2 c. à soupe de lait
Préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 12 gâteaux
1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Posez 12 caissettes en papier sur une plaque à pâtisserie.
2. Versez la farine dans un saladier et malaxez-la avec la margarine. Battez l’œuf, incorporez-le à la farine avec les autres ingrédients et mélangez bien. Répartissez le mélange dans les 12 caissettes.
3. Faites cuire les gâteaux au four 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher. Retirez-les du four et laissez refroidir.
Variantes : Pour obtenir une garniture croustillante, saupoudrez d’un peu de sucre brun en cristaux avant de passer les gâteaux au four. Vous pouvez remplacer les fruits secs par les ingrédients d’une des listes suivantes :
• 50 g (4 c. à soupe) de noix hachées, 1 petite pomme croquante, épluchée et râpée, et 1⁄2 cuillerée à thé de cannelle moulue ;
• zeste râpé de 1⁄2 orange et 75 g (21⁄2 oz) d’écorce d’orange confite ;
• 75 g (21⁄2 oz) d’abricots secs en morceaux et 50 g (11⁄2 oz) de cerises confites hachées.
Information nutritionnelle :
Par rocher : Calories : 168. Glucides : 21 g (sucres : 7 g). Protéines : 3 g. Lipides : 9 g (acides gras saturés : 3 g). Riche en vitamine B.
Cuisine
