Patina Romana

Nombre de portions : 4

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux

Diète spéciale :

Ingrédients

500 g / 1 lb     polenta du commerce, tranches de 1 cm / 1/2 po
170 g / 6 oz    feuilles d’épinards, équeutées, rincées
1    poireau, nettoyé, émincé
30 ml / 2 c. à soupe    huile d’olive
6    œufs
125 ml / 1/2 tasse    crème 35 %
1 ml / 1/4 c. à thé    muscade, râpée
Au goût    sel et poivre du moulin
1 morceau de 150 g    paillot de chèvre sans la croûte, en dés
500 ml / 2 tasses    sauce tomate du commerce

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.

Disposer les tranches de polenta en chevauchement dans un moule carré de 23 cm / 9 po, beurré.

Dans une casserole, tomber les épinards à feu doux dans quelques gouttes d’eau en remuant. Rafraîchir sous l’eau froide, essorer et répartir sur la polenta.

Dans une poêle, tomber le poireau dans l’huile et le disposer sur les épinards.

Dans un bol, fouetter les œufs, la crème et les assaisonnements.

Verser sur les légumes et parsemer de fromage.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la patina soit prise et légèrement colorée.

Servir accompagnée de sauce tomate.

Information nutritionnelle :