Omelette soufflée au fromage asiago

Nombre de portions : 4

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 à 25 minutes

Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux

Diète spéciale :

Ingrédients

500 ml / 2 tasses poireau, émincé
45 ml / 3 c. à soupe beurre
625 ml / 2 1/2 tasses chou frisé (borécole), haché
6 œufs, séparés
250 ml / 1 tasse / 150 g fromage asiago, râpé
Au goût sel et poivre du moulin
Quantité suffisante fromage asiago, râpé

Préparation

Dans une poêle, tomber le poireau dans le beurre sans coloration.

Ajouter le chou et sauter quelques minutes, retirer du feu et refroidir.

Préchauffer le four à 190 °C / 375 °F. Vaporiser une assiette à tarte de 23 cm / 9 po d’huile d’olive.

Dans un bol, battre les jaunes d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais.

Ajouter le fromage, les légumes refroidis et les assaisonnements. Mélanger et réserver.

Dans un bol, monter les blancs d’œuf en neige ferme. Plier délicatement dans le mélange précédent à l’aide d’une spatule. Verser dans l’assiette huilée.

Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce l’omelette soit dorée et que le centre soit bien pris.

Saupoudrer de fromage et tailler en pointes avant de servir.

Information nutritionnelle :