Jambon de parme fruité
Servie sur un lit de salade verte, cette entrée insolite et savoureuse peut constituer un repas léger. Pour la mettre en valeur, employez une huile d’olive de qualité, à saveur fruitée.
Nombre de portions : 4
Temps de préparation: 12 minutes
Temps de cuisson: Moins de 30 minutes
Type de repas : | Amuse-gueules | Voici nos meilleures recettes d’amuse-gueules
Diète spéciale :
Ingrédients
1 citron
4 petites poires
Sel et poivre noir
100 g (4 oz) de salade verte
mélangée toute préparée
12 tranches fines de jambon de Parme ou de prosciutto (200 g / 1⁄2 lb)
75 g (21⁄2 oz) de parmesan
en un seul morceau
4 c. à soupe d’huile d’olive
vierge extra
Préparation
- Pressez le citron. Versez son jus dans un saladier. Lavez et essuyez les poires. Coupez-les en quartiers, épépinez-les, puis taillez chaque quartier en 3 ou 4 lamelles. Mettez-les au fur et à mesure dans le jus de citron. Poivrez légèrement et mélangez délicatement.
- Disposez la salade dans 4 assiettes. Garnissez avec les lamelles de poires et les tranches de jambon de Parme roulées. Salez et poivrez.
- À l’aide d’un épluche-légumes, coupez le parmesan en copeaux très fins, directement au-dessus de la salade. Arrosez avec l’huile d’olive et servez.
Information nutritionnelle :
Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:1812
