Fettucine aux asperges et au prosciutto

Sélection du Reader's DigestSélection du Reader's Digest

Vous pouvez remplacer le prosciutto par des crevettes, et ajouter quelques rondelles de courgette.

Nombre de portions : 6

Temps de préparation:

Temps de cuisson: 15 minutes

Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux

Diète spéciale :

Ingrédients

300 g (10 oz) fettucine secs
120 ml (1/2 tasse) copeaux de prosciutto
12 asperges moyennes, hachées et blanchies

Préparation

  1. Si vous n’avez ni asperges ni prosciutto, n’hésitez pas à modifier cette recette en utilisant les ingrédients que vous avez sous la main.
  2. Cuire les fettucine dans 1 litre (4 tasses) d’eau bouillante pendant environ 7 minutes, en remuant à l’occasion pour éviter qu’ils n’attachent au fond.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter l’ail et l’oignon pendant environ 2 minutes, ajouter les asperges et faire sauter une minute de plus. Ajouter le prosciutto, mélanger, baisser le feu à moyen et ajouter la crème.
  4. Remuer doucement pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le poivre noir, mélanger et mijoter 5 minutes, puis ajouter les fettucine cuits, le parmesan et le jus de citron.
  5. Bien mélanger et servir en garnissant de persil et de zeste de citron.

Information nutritionnelle :

Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:702