Crème de carotte au gingembre

Cette soupe crémeuse est particulièrement digeste. Que vous la serviez chaude ou froide, le gingembre quelle contient vous réchauffera.

Ingrédients

3 grosses carottes
1 avocat, peau et noyau enlevés
2 tasses (500 ml) d’eau
1 1/2 c. à thé de gingembre râpé
sel marin au goût
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée ou déchirée

Préparation

Râper les carottes. Passer l’avocat et l’eau au robot culinaire jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis ajouter les carottes, le gingembre et le sel de mer. Une fois la consistance désirée obtenue, verser dans deux bols, ajouter la coriandre et servir.

Donne 2 portions.

Information nutritionnelle :

Cuisine

Crème de carotte au gingembre
Crème de carotte au gingembre