Cari aux pois chiches et pommes de terre
Cari aux pois chiches et pommes de terre
| Portions | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| 6portions | 25minutes | 6heures |
| Portions | Temps de préparation |
| 6portions | 25minutes |
| Temps de cuisson |
| 6heures |
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à café de gingembre frais, émincé
- 2 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de chili en poudre
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de cumin moulu
- ¼ c. à café de curcuma moulu
- 1 boîte (540 ml) de tomates broyées
- 1½ boîte (540 ml ch.) de pois chiches rincés et égouttés
- 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en dés de ¾ po
- 2½ tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- coriandre fraîche hachée
- Riz cuit chaud
- Oignon rouge tranché, facultatif
- Quartiers de limette, facultatif
Portions: portions
Unités:
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Ingrédients
Portions: portions
Unités:
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Préparation
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif; faire sauter l’oignon 2 à 4 min ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices séchées. Cuire et remuer pendant 1 min. Incorporer les tomates. Verser le tout dans une mijoteuse de 3 ou 4 L.
- Ajouter les pois chiches, la pomme de terre et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 6 à 8 h, ou jusqu’à tendreté de la pomme de terre et amalgame des saveurs.
- Ajouter le jus de limette ; saupoudrer de coriandre. Servir avec le riz. Ajouter les oignons rouges et les quartiers de limette, si désiré.
