Brochettes des îles sur salsa de fruits tropicaux

Cette brochette exotique est parfaite pour une journée d’été. La mangue, les crevettes et les bananes sont un délicieux mélange!

Ingrédients

16 grosses crevettes ou crevettes géantes décortiquées et nettoyées

2 bananes DOLE® mûres et fermes, pelées et coupées chacune en 6 morceaux

1 banane DOLE® mûre pelée, en dés
12 morceaux d’ananas Tropical Gold® Dole

1 poivron rouge ou vert coupé en 8 morceaux

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu

1 mangue pelée, en dés
15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée

1 oignon vert émincé

2 ou 3 c. à thé de piment jalapeno émincé

Préparation

1. Répartir en parts égales les crevettes et les morceaux de bananes, d’ananas et de poivron sur les brochettes.

2. 
Mélanger dans un bol le jus de lime, l’huile et le piment de la Jamaïque.

3. Badigeonner 30 ml (2 c. à soupe) de marinade sur les brochettes.

4. Verser le reste de marinade sur la banane en dés, la mangue, la menthe, les oignons verts et le piment jalapeno. Déposer dans le plat de service.

5. Griller les brochettes à feu moyen vif pendant 8 à 10 minutes en les retournant une fois jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques.

6. Déposer les brochettes sur la salsa.

Information nutritionnelle :

Par portion:  217 calories, 8 g gras (1 g gras sat.), 43 mg cholestérol, 52 mg sodium, 34 g lipides (5 g fibres, 18 g glucides), 6 g protéines, 25 % vit. A, 68% vit. C, 2 % calcium, 7 % fer, 4 % potassium, 3 % folate

Cuisine

Brochettes des îles sur salsa de fruits tropicaux