Il Pompelmo

Par Wendy McGuinness, Chambar Belgian Restaurant, VancouverPar Wendy McGuinness, Chambar Belgian Restaurant, Vancouver

Ce délicieux cocktail antioxydant est composé de jus de pamplemousse rose, de thym, de grappa et de divers autres ingrédients.

Ingrédients

1 pamplemousse rose
quelques tiges de thym
45 ml de whisky canadien (suggestion de Wendy McGuinness: Danfields Private Reserve)
15 ml de grappa
2 c. à thé (10  ml) de sirop d’érable
60 ml de nectar de poire
2  traits de bitter
un trait de blanc d’œuf pour la texture (facultatif)

Préparation

Peler le pamplemousse et le couper en quatre. Mettre les morceaux dans le shaker avec une tige de thym frais, et écraser au pilon afin d’extraire le jus du pamplemousse et l’essence du thym. Ajouter le whisky, la grappa, le sirop d’érable et le nectar de poire, puis le bitter et, si désiré, le blanc d’œuf. Remplir le shaker de glace et secouer vigoureusement. Filtrer et verser dans une coupe à champagne ou un autre verre à grande embouchure. Garnir de thym. Servir sans délai. Donne un verre.

Information nutritionnelle :

Cuisine