Tagliatelles végétariennes au fromage bleu

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Le brocoli et le chou-fleur donnent du goût, de la texture et, surtout, apportent de nombreux éléments nutritifs à ce plat vite préparé.

Ingrédients

250 g (8 oz) de tagliatelles vertes
250 g (8 oz) de fleurettes de brocoli
250 g (8 oz) de fleurettes de chou-fleur
175 g (6 oz) de fromage bleu, sans la croûte, en dés
Noix de muscade fraîchement râpée
Sel, poivre

Préparation

  1. Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire al dente. Ajoutez le brocoli et le chou-fleur 3 min avant la fin de la cuisson. Égouttez pâtes et légumes.
  2. Rincez la casserole et remettez-la à feu doux. Faites-y fondre le fromage en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il forme une sauce onctueuse.
  3. Ajoutez les pâtes et les légumes dans la casserole. Remuez doucement et régulièrement pour que tous les ingrédients soient bien chauds. Assaisonnez à votre convenance avec la noix de muscade, du sel et du poivre. Servez sans attendre.

Information nutritionnelle :

Apport par personne :
395 calories
Protéines : 20 g
Glucides : 48,5 g
Lipides : 13,5 g (dont saturés : 8,2 g)
Cholestérol : 40 mg
Fibres : 6,5 g
Potassium : 655 mg

Cuisine