Salade de bœuf piquante de la Mongolie

Name: Salade de bœuf piquante de la Mongolie
Yield: 4 pers.
Ingredients: 60 ml d’huile d’olive (1⁄4 tasse); 30 ml de vinaigre de riz (2 c. à soupe); 15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), (à teneur réduite en sodium); 15 ml d’huile de sésame (1 c. à soupe); 10 ml de racine de gingembre frais (2 c. à thé), (émincée); 1 petite gousse d'ail (émincée); 5 ml de sucre (1 c. à thé); 15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), (à teneur réduite en sodium); 2 gousses d'ail (émincées); 10 ml de sucre (2 c. à thé); 5 à 10 ml de flocons de piment rouge (1 à 2 c. à thé); 5 ml d’huile de sésame (1 c. à thé); 454 g de bifteck de haut de surlonge (1 lb), (coupé en lanières de 1 cm (1⁄4 po)); 15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe); 2 L de mesclun (8 tasses), (déchiqueté); 250 ml de carottes (1 tasse), (râpées); 125 ml de concombres (1⁄2 tasse), (finement tranchés); 4 radis (finement tranchés)

Si vous n’avez pas peur des plats épicés, cette recette est faite pour vous! Cette salade est un vrai repas complet!

Une salade de bœuf piquante de la Mongolie en guise de repas.

Sélection du Reader's Digest

Portions	Temps de préparation
4pers.	30min.

Portions	Temps de préparation
4pers.	30min.

Type de repas Salades

Ingrédients

Vinaigrette
60 ml d’huile d’olive (1⁄4 tasse)
30 ml de vinaigre de riz (2 c. à soupe)
15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), à teneur réduite en sodium
15 ml d’huile de sésame (1 c. à soupe)
10 ml de racine de gingembre frais (2 c. à thé), émincée
1 petite gousse d'ail émincée
5 ml de sucre (1 c. à thé)
Boeuf
15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), à teneur réduite en sodium
2 gousses d'ail émincées
10 ml de sucre (2 c. à thé)
5 à 10 ml de flocons de piment rouge (1 à 2 c. à thé)
5 ml d’huile de sésame (1 c. à thé)
454 g de bifteck de haut de surlonge (1 lb), coupé en lanières de 1 cm (1⁄4 po)
15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe)
Salade
2 L de mesclun (8 tasses), déchiqueté
250 ml de carottes (1 tasse), râpées
125 ml de concombres (1⁄2 tasse), finement tranchés
4 radis finement tranchés

Portions: pers.

Unités:

Ingrédients

Vinaigrette
60 ml d’huile d’olive (1⁄4 tasse)
30 ml de vinaigre de riz (2 c. à soupe)
15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), à teneur réduite en sodium
15 ml d’huile de sésame (1 c. à soupe)
10 ml de racine de gingembre frais (2 c. à thé), émincée
1 petite gousse d'ail émincée
5 ml de sucre (1 c. à thé)
Boeuf
15 ml de sauce soya (1 c. à soupe), à teneur réduite en sodium
2 gousses d'ail émincées
10 ml de sucre (2 c. à thé)
5 à 10 ml de flocons de piment rouge (1 à 2 c. à thé)
5 ml d’huile de sésame (1 c. à thé)
454 g de bifteck de haut de surlonge (1 lb), coupé en lanières de 1 cm (1⁄4 po)
15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe)
Salade
2 L de mesclun (8 tasses), déchiqueté
250 ml de carottes (1 tasse), râpées
125 ml de concombres (1⁄2 tasse), finement tranchés
4 radis finement tranchés

Portions: pers.

Unités:

Type de repas Salades

Préparation

Pour la vinaigrette, fouetter ensemble les sept premiers ingrédients.
Pour le bœuf, mélanger les cinq premiers ingrédients. Ajouter les lanières de viande. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faire sauter la préparation à la viande en la tournant, de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle.
Mélanger les ingrédients de la salade. Répartir dans quatre assiettes. Couvrir de bœuf et arroser de vinaigrette.

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Valeurs nutritives

1 portion de salade: calories: 396; lipides: 26g (saturés: 5g); cholestérol: 46mg; sodium: 550mg; glucides: 15g (sucres: 7g; fibres: 3g); protéines: 27g.

Salade de bœuf piquante de la Mongolie

Valeurs nutritives

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