Hummus

En plus d’être riche en fibre, le hummus peut être mangé en collation ou en tartinade dans vos sandwichs.

Une recette méditerranéenne, le hummus.Shutterstock
Hummus
Hummus
Portions Temps de cuisson
2tasses 30min.
Portions
2tasses
Temps de cuisson
30min.
Ingrédients
Portions: tasses
Unités:
Ingrédients
Portions: tasses
Unités:
Préparation
  1. Au robot ou au mélangeur, travaillez l'ail, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre pendant 1-2 minutes pour obtenir une purée onctueuse.
  2. Déposez l'hummus dans un bol de service, couvrez de pellicule plastique et réfrigérez plusieurs heures.
  3. Sortez le bol du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Rectifiez l'assaisonnement au besoin.