Cuisine

En matière de nutrition, chaque aliment et chaque habitude comptent! Retrouvez dans cette rubrique nos meilleurs conseils, trucs cuisine et recettes santé pour une alimentation saine, variée et savoureuse! Savourez également nos recettes faciles, rapides et savoureuses dont vous ne voudrez plus vous passer.

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Soupe de panais

Cette soupe d'hiver parfumée présente la consistance crémeuse du yogourt et une saveur subtilement épicée, au léger goût de pomme.


Soupe de courgettes et cresson

L’onctuosité des courgettes équilibre subtilement la saveur piquante du cresson dans cette recette de soupe à dominante de verdure.


Chaudrée de maïs

Consistante, cette soupe s'inspire d'une recette originaire de la Nouvelle-Angleterre, où le maïs entre dans la composition de nombreux plats....


Sélection du Reader's Digest Logo

Minestrone

Vous pouvez varier les ingrédients de ce grand classique à votre guise, en y intégrant n'importe quel légume frais de...


Soupe au haddock

Dans cette soupe familiale savoureuse, l'arôme fumé du poisson se mêle à l'onctuosité des haricots blancs et au goût relevé...


Soupe de poisson à la tomate

La fermeté des morceaux de poisson rend cette soupe d'autant plus agréable à l'œil que les herbes, les tomates et...


Soupe de légumes printanière

Le mélange savoureux des légumes de primeur, ajouté à un bouillon à la tomate, convient idéalement à un dîner de...


Foie de volaille aux baies de genièvre

L'arôme du genièvre, le jus des raisins, le thym frais et un soupçon de xérès donnent aux foies de volaille...

Salade tropicale à la lime

La combinaison de deux fruits tropicaux - l'avocat, à la pulpe crémeuse et riche, et la papaye, à la saveur...


Jambon de parme fruité

Servie sur un lit de salade verte, cette entrée insolite et savoureuse peut constituer un repas léger. Pour la mettre...


Soufflés au fromage de chèvre

Légers et délicats, ces soufflés parfumés, enrobés de noix pilées, sont aussi simples à réaliser que spectaculaires. Ils lèvent facilement...


Trempette au fromage et à la tomate

À servir pour un barbecue avec un verre de tequila, cette trempette chaude se présente comme une sauce onctueuse au...


Sardines en croûte de poivre

Dans cette recette, les sardines fraîches s'habillent d'une croûte constituée de jus de citron, d'huile d'olive, d'aneth, d'ail et de...


Truite fumée, poire et roquette

Voici une salade très décorative, où les lanières de truite fumée et les tranches de poire contrastent sur les couleurs...


Cailles en nids de champignons

Ces petites cailles, déposées dans le chapeau de champignons, puis garnies de persil, de citron et d'ail, donnent une entrée...


Pastèque à la feta

Les fruits renforcent les saveurs des plats salés - il suffit de penser au trait de jus d'orange ajouté à...


Croque fraîcheur

Les fruits renforcent les saveurs des plats salés - il suffit de penser au trait de jus d'orange ajouté à...

Maquereau fumé au pamplemousse

La fraîcheur acidulée du pamplemousse exalte délicatement la saveur fumée du maquereau et le fondant de l’avocat.


Huîtres grillées

Rapidement ouvertes à la vapeur, les huîtres sont couvertes de chapelure à l’ail et au persil avant de dorer au...


Côtes d’agneau à la moutarde

Une marinade relevée de moutarde à l'ancienne, de romarin et d'ail souligne la fine saveur des côtes d'agneau et se...


Feuilletés à l’oignon et à l’échalotte

L’oignon rouge et l’échalote de ces feuilletés se prêtent particulièrement bien à la cuisson au four rapide, qui ne leur...


Galettes de saumon fumé

Relevée d'oignon, façonnée en galettes croustillantes et garnie de crème et de lanières de saumon fumé, la modeste pomme de...


Œufs bénédictines express

Un simple mélange de mayonnaise, de crème épaisse, de sauce au raifort et de fines herbes remplace avec bonheur la...

Pâté aux fromages

Le mélange fromage de chèvre-bleu agrémenté d'herbes fraîches et de xérès donne une délicieuse pâte crémeuse à servir avec différents...


Caviar d’aubergines

Cette préparation bien relevée et à saveur fumée se sert en entrée, mais également pour un repas rapide une fois...


Bruschetta de légumes grillés

Le gril exalte la saveur douce des divers légumes méditerranéens que l’on présente sur du pain croustillant frotté d’ail et...


Boulettes du Pendjab

En Inde, ces boulettes de pommes de terre, « aloo tiki », sont servies chaudes ou froides à l'heure du...


Croûtons au fromage de chèvre

Ces croûtons grillés recouverts de pesto rouge et de fromage de chèvre fondu seront délicieux avec une salade de tomates...


Crème d’avocat au cresson

Cette crème, où le piquant du cresson équilibre la douceur de l'avocat, se consomme avec une salade verte et du...