Fusilli aux champignons, poireaux et bacon

Name: Fusilli aux champignons, poireaux et bacon
Yield: 4 pers.
Ingredients: 15 ml de beurre (1 c. à soupe); 15 ml d'huile d'olive (1 c. à soupe); 225 g de champignons mélangés (2 tasses), (émincés (Paris, pleurote, shiitake) ); 1 poireau, (en rondelles); 150 g de bacon (5oz), (en lardons ); 1 poivron rouge, (en dés); 125 ml de bouillon de légumes (1/2 tasse), (ou de poulet); Sel, poivre au goût; 350 g de pâtes fusilli (3/4lb); 30 ml de thym (2 c. à soupe), (ciselé); 30 ml de persil (2 c. à soupe), (ciselé ); 60 g de fromage friulano (½ tasse), (ou mozzarella râpé)

La sauce crémeuse aux champignons de ces pâtes décadentes vous régalera de saveurs légèrement différentes à chaque bouchée.

Fusillis aux champignons, poireaux et bacon.

Nataliia Sirobaba/Shutterstock

Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson
4pers.	10min.	15min.

Portions	Temps de préparation
4pers.	10min.

Temps de cuisson

15min.

Type de repas Plats principaux

Ingrédients

15 ml de beurre (1 c. à soupe)
15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe)
225 g de champignons mélangés (2 tasses), émincés (Paris, pleurote, shiitake)
1 poireau, en rondelles
150 g de bacon (5oz), en lardons
1 poivron rouge en dés
125 ml de bouillon de légumes (1/2 tasse), ou de poulet
Sel, poivre au goût
350 g de pâtes fusilli (3/4lb)
30 ml de thym (2 c.à soupe) ciselé
30 ml de persil (2 c. à soupe), ciselé
60 g de fromage friulano (½ tasse), ou mozzarella râpé

Portions: pers.

Unités:

Ingrédients

15 ml de beurre (1 c. à soupe)
15 ml d’huile d’olive (1 c. à soupe)
225 g de champignons mélangés (2 tasses), émincés (Paris, pleurote, shiitake)
1 poireau, en rondelles
150 g de bacon (5oz), en lardons
1 poivron rouge en dés
125 ml de bouillon de légumes (1/2 tasse), ou de poulet
Sel, poivre au goût
350 g de pâtes fusilli (3/4lb)
30 ml de thym (2 c.à soupe) ciselé
30 ml de persil (2 c. à soupe), ciselé
60 g de fromage friulano (½ tasse), ou mozzarella râpé

Portions: pers.

Unités:

Type de repas Plats principaux

Préparation

Dans une casserole, fondre le beurre dans l’huile. Faire sauter les champignons à feu vif. Cuire le tout 5 minutes.
Incorporer le poireau, le bacon et le poivron. Cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le bouillon, laisser frémir 2 minutes. Saler et poivrer.
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce avec le thym et le persil haché, puis mélanger délicatement. Déposer dans un bol de service. Saupoudrer de fromage friulano ou de mozzarella râpé. Servir aussitôt.