Sauce BBQ épicée

Le café est un excellent ajout dans plusieurs marinades et sauces. La saveur du café équilibre et adoucit le goût de certains ingrédients comme la sauce tomates, la moutarde et le vinaigre. Cette sauce est idéale pour les viandes grillées.

Sauce barbecue au café.
Sauce BBQ épicée
Sauce BBQ épicée
Temps de cuisson
10-15min.
Temps de cuisson
10-15min.
Ingrédients
Portions:
Unités:
Ingrédients
Portions:
Unités:
Préparation
  1. Dans une grande casserole, mélanger le café refroidi, la pâte de tomates, l’eau, la moutarde, le raifort, la cassonade, la sauce Worcestershire, le beurre, le poivre, la poudre d’ail, le sel et le poivre de Cayenne.
  2. Amener rapidement la sauce à ébullition à feu élevé. Bien brasser et mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux sans couvrir pendant 10 à 15 minutes.
Nos suggestions

Peut être utilisée comme marinade ou comme sauce pour les steaks, les côtelettes de porc, le poulet grillé ou les côtes levées au BBQ. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 3 semaines dans un contenant hermétique.