Choux de Bruxelles sautés

De la moutarde à l’ancienne et un soupçon d’orange donnent une petite note aromatique qui rehausse la saveur des choux de Bruxelles sautés avec des lardons et des châtaignes d’eau.

Nombre de portions : 4

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: Moins de 30 minutes

Type de repas : | Accompagnements | Voici nos meilleures recettes pour vos accompagnements

Diète spéciale :

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile de maïs
75 g (5 tranches) de bacon
500 g (1 lb) de jeunes choux de Bruxelles
1 orange
50 g (3 c. à soupe) de beurre
2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
1 boîte (115 g / 4 oz) de châtaignes d’eau entières
Sel et poivre noir

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile de maïs dans une poêle. Coupez le bacon en dés ; faites frire ceux-ci 2 à 3 minu­tes pour qu’ils soient bien grillés.
  2. Lavez les choux de Bruxelles, puis coupez-les en deux. Brossez l’orange sous l’eau tiède et râpez le zeste dans la poêle ; ajoutez le beurre, la moutarde et les choux. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que les choux soient cuits, mais fermes.
  3. Égouttez et coupez les châtaignes. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés et les châtaignes chaudes. Salez, poivrez et servez.

 

Information nutritionnelle :

Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:2051

Choux de Bruxelles sautés
Choux de Bruxelles sautés