Potage froid aux framboises
Cette recette de potage froid peut être servie en entrée, en trou normand revisité, en dessert ou en cocktail.
Ingrédients
- 1,3 kg de framboises surgelées décongelées
- 2 tasses de porto
- 4 bâtonnets de cannelle
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- ½ tasse d’eau
Portions:
Unités:
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Ingrédients
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Préparation
- Portez à ébullition, à feu moyen, les framboises, le porto et les bâtonnets de cannelle dans une grande casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Mélangez la fécule et l’eau dans une tasse graduée. Incorporez lentement au potage, puis laissez épaissir en remuant; couvrez et réfrigérez.
- Pour servir : ôtez les bâtonnets de cannelle.
