Pommes de terre nouvelles au four

Essayez notre meilleure recette de pommes de terre nouvelles cuites au four, délicatement parfumées au citron et au romarin frais.

Les meilleures recettes de pommes de terre nouvelles au fourShutterstock
Pommes de terre nouvelles au four
Pommes de terre nouvelles au four
Portions Temps de préparation
4pers. 30min.
Portions Temps de préparation
4pers. 30min.
Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
Préparation
  1. Préchauffez le four à 230°C (450°F). Mettez de l’eau à bouillir.
  2. Frottez les pommes de terre et mettez-les dans une grande casse­role. Couvrez-les d’eau bouillante, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, versez l’huile dans un plat à four en métal et faites-la chauffer au four.
  4. Brossez le citron sous l’eau tiède et râpez le zeste. Lavez le romarin et prélevez les feuilles.
  5. Égouttez soigneusement les pommes de terre. Mettez-les dans le plat et remuez pour bien les enrober d’huile. Parsemez avec le zeste de citron et le romarin, salez et poivrez. L’huile doit être brûlante et les pommes de terre doivent grésiller à son contact.
  6. Faites ensuite cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, environ, en plaçant le plat en haut du four: elles doivent être bien dorées.