Oignons glacés

Des petits oignons brillants, pris dans un glaçage doré parfumé à la sauce soja, à la moutarde et au thym, font un accompagnement croquant du plus bel effet pour des viandes grillées ou rôties.

Recette d'oignons glacés.
Oignons glacés
Oignons glacés
Portions Temps de préparation Temps de cuisson
6portions 30min. 30min.
Portions Temps de préparation
6portions 30min.
Temps de cuisson
30min.
Ingrédients
Portions: portions
Unités:
Ingrédients
Portions: portions
Unités:
Préparation
  1. Faites bouillir de l’eau. Mettez les oignons dans une casserole, recouvrez avec l’eau bouillante et laissez-les cuire 5 minutes à feu moyen. Refroidissez-les ensuite dans une passoire sous l’eau froide. Lorsqu’ils sont assez froids pour être manipulés, égouttez-les et pelez-les.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le thym, le miel, la moutarde et la sauce soja, puis mélangez bien pour obtenir une émulsion.
  3. Déposez les oignons dans la poêle et laissez-les cuire doucement 10 à 15 minutes, en remuant et en les arrosant avec la sauce, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et que les oignons soient tendres et dorés. Surveillez constamment pour ne pas laisser brûler le glaçage.