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Cholestérol: 20 recettes savoureuses et faibles en cholestérol

Nous avons recensé pour vous nos 20 meilleures recettes santé qui sont à la fois savoureuses, santé et faibles en cholestérol.

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Une recette de tartare faible en cholestérolShutterstock | PHB.cz (Richard Semik)

Une recette de tartare de saumon aux pommes et à l’érable faible en cholestérol

Surveiller son taux de cholestérol sanguin n’aura jamais été aussi délicieux! Pour que le cholestérol ne nuise pas au cœur, il faut respecter l’équilibre entre le mauvais cholestérol ou lipoprotéines de basse densité (LDL) et le bon cholestérol ou lipoprotéines de haute densité (HDL). On accroît sa teneur en HDL grâce aux bons gras contenus dans les poissons gras comme le saumon.

Obtenez la  recette de  tartare de saumon et pommes à l’érable.

Préparez vos recettes préférées à base de ces aliments qui aident à lutter contre le cholestérol.

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Recette de gaufres santé.Shutterstock

Des gaufres à la courge d’hiver pour diminuer votre taux de cholestérol

Troquez le bacon du samedi matin contre ces gaufres à base de courge. Elles vous aideront à faire le plein de bêta-carotène, un précieux antioxydant, et à maintenir votre taux de cholestérol bas.

Obtenez la recette de gaufres à la courge d’hiver.

Tirez un trait sur ces mauvaises habitudes qui augmentent votre cholestérol.

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Ces tacos faibles en cholestérol sont excellentsShutterstock

Une recette végétarienne de tacos avec salsa maison et guacamole faible en cholestérol

Ce plat tex-mex copieux et coloré s’avère pauvre en graisses saturées. Cette recette végétarienne vous fait bénéficier de tous les atouts des légumes, en particulier de leur richesse en potassium. De plus, vous profiterez des bienfaits de l’avocat sur votre taux de cholestérol grâce au guacamole. Consultez ces excellentes raisons de manger des avocats plus souvent.

Obtenez la recette de tacos avec salsa maison et guacamole.

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Recette de muesli santé.Shutterstock

Une recette de biscuits au muesli faibles en cholestérol

Ces biscuits faits de muesli maison renferment nettement moins de gras que leurs équivalents commerciaux, qui peuvent contenir jusqu’à 5 g de lipides par portion de 30 g. Leur haute teneur en fibres solubles permet aussi de freiner l’absorption de cholestérol. Vérifiez si vous consommez assez de fibres. Accompagnez ces petites douceurs d’un grand verre de lait de soya.

Obtenez la recette de macarons au muesli.

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Recette de pita santé aux légumes.Shutterstock

Une recette faible en cholestérol de mille-feuille de légumes en pita maison

Les légumes représentent un allié indéfectible pour lutter contre le mauvais cholestérol. Voici une façon originale de les apprêter. Servez-les sur de savoureux pitas aux épices pour les faire apprécier de tous. Beaucoup de légumes conviennent pour ce mille-feuille, à condition qu’ils soient coupés en petits dés. Accompagnez-le de cette petite salade de roquette.

Obtenez la recette de mille-feuille de légumes en pita maison.

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Recette de pizza santé avec sa salade.Shutterstock

Une recette de pizza-salade pour un repas faible en cholestérol

Voici une façon santé et insolite de réinventer votre traditionnelle pizza pepperoni et fromage. Mettez les légumes à l’honneur pour réduire votre taux de cholestérol. Lorsqu’il est trop élevé, il peut former des plaques de graisse (athéromes) sur la paroi des artères qui réduisent leur calibre. Un rétrécissement important, voire une obstruction, est à l’origine de maladies ou d’accidents cardio-vasculaires. Changez vos habitudes alimentaires… une pizza à la fois!

Obtenez la recette de pizza-salade.

Intégrer la pizza à une alimentation saine, c’est possible avec ces recettes légères et alléchantes.

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Recette de pad thai santé. Shutterstock

Une recette de rouleaux de salade thaïe pour abaisser son taux de cholestérol

Évitez de craquer pour des rouleaux impériaux frits et nocifs pour votre santé. Optez plutôt pour cette version composée d’herbes fraîches et de légumes rehaussés d’une pâte douce et épicée aux noix. Elle constitue un goûter léger et santé.

Obtenez la recette de rouleaux de salade thaïe.

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Une recette faible en cholestérol de salade de quinoaShutterstock

Une recette de salade de quinoa à l’avocat et au chorizo pour un repas faible en cholestérol

En plus de procurer un sentiment de satiété, l’acide oléique présent dans l’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Au cours d’une étude, on a observé que les personnes dont l’alimentation faisait une large place à l’avocat voyaient leur taux de cholestérol total diminuer, y compris le taux de cholestérol LDL. Quant à leur taux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol), il a augmenté de 11%.

L’hypercholestérolémie (taux de cholestérol élevés) est l’un des principaux facteurs de risques de cardiopathie. Conjuguée à sa richesse en folate, l’action hypocholestérolémiante de l’avocat contribuera à garder votre coeur en santé.

Obtenez la recette de salade de quinoa à l’avocat et au chorizo.

Vous aimez le quinoa? Essayez nos 25 meilleures recettes pour le cuisiner.

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Une recette de déjeuner faible en cholestérolShutterstock

Une recette santé de gruau aux pommes et aux graines de lin à faible teneur en cholestérol

Selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association, un bol de flocons d’avoine par jour (environ 1 1/2 tasse) pourrait réduire le cholestérol de 2 % à 3 %. Cette version parfumée aux pommes, aux canneberges et à l’érable s’enrichit de graines de lin.

Obtenez la recette de gruau aux pommes et aux graines de lin.

Gagnez du temps en préparant ces recettes de gruau la veille.

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Une recette de repas faible en cholestérolShutterstock

Une recette de chili de tofu épicé à la mangue pour baisser son taux de cholestérol

Dans ce chili de tofu épicé à la mangue, le fenouil a un goût de réglisse et fait un heureux équilibre avec le piment. Les haricots constituent une bonne source d’oméga-3, des acides gras polyinsaturés qui aident à réduire le taux de triglycérides. Cela contribue à protéger les parois des vaisseaux sanguins.

Obtenez la recette de chili de tofu épicé à la mangue.

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Shutterstock | Jacek Chabraszewski

Une recette de filets de poisson et bâtonnets de légumes à l’orientale


Dans cette recette, les filets de poisson et les légumes au gingembre cuisent à la vapeur, ce qui permet d’éviter les excès caloriques causés par l’usage d’un corps gras. De plus, lorsqu’ils sont chauffés, certains corps gras se transforment en gras trans nocifs pour la santé.

Obtenez la recette de filets de poisson et bâtonnets de légumes à l’orientale.

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Une recette de burgers faibles en cholestérolShutterstock

Une recette de hamburgers épicés au tofu et aux carottes pour faire diminuer le mauvais cholestérol

Remplacer les protéines animales par des protéines de soya comme le tofu peut avoir des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol. Il est suggéré de consommer au moins 25 g de protéines de soya par jour pour diminuer le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiovasculaire qui y est associé. Ces somptueux hamburgers vous feront profiter des bienfaits du tofu, qui se révèle également riche en calcium, en magnésium, en acide folique et en fer. Apprenez-en plus sur les bienfaits du tofu sur la santé.

Obtenez la recette de hamburgers épicés au tofu et aux carottes.

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Une recette de salade de kasha aux fruits de mer pour faire baisser son cholestérolARCANGELO/ Shutterstock

Une recette faible en cholestérol de salade tiède au kasha et aux fruits de mer

Une vinaigrette aux herbes parfume délicieusement cette salade repas. Le kasha, hautement nutritif, remplace avantageusement les pâtes dans cette recette. Les fibres solubles contenues dans les grains entiers contribuent à réduire le taux de cholestérol dans le sang en aidant à diminuer l’absorption de gras trans et de gras saturés par l’organisme.

Obtenez la recette de salade tiède au kasha et aux fruits de mer.

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Une recette de morue citronnée pour abaisser le taux de cholestérolShutterstock

Une recette de morue citronnée faible en cholestérol

Ce repas équilibré et léger se glisse à merveille dans le cadre d’une diète pour abaisser le taux de cholestérol. Cette morue citronnée s’accompagne d’une salade de concombres, herbes et yogourt, d’olives Kalamata et de tranches de pain au levain grillées.

Obtenez la recette de morue citronnée.

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Une recette de pad thaï de nouilles de carottes au poulet faible en cholestérol

Des carottes passées au Spiralizer se substituent aux pâtes dans cette recette de pad thaï au poulet et aux arachides. Les carottes se trouvent parmi les légumes les plus riches en fibres alimentaires et ces dernières peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. De plus, une seule tasse de carottes fournit 113% de vos besoins quotidiens en vitamine A.

Obtenez la recette de pad thaï de nouilles de carottes au poulet.

Vous craignez que votre peau devienne orange à cause des carottes? Voici l’explication scientifique à ce phénomène.

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Une recette de crevettes, tomates et feta pour diminuer le taux de cholestérolShutterstock

Une recette santé de crevettes, tomates et feta à la grecque faible en cholestérol

Une diète riche en acides gras mono-insaturés comme le régime méditerranéen diminue les taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant celui de bon cholestérol (HDL). Ce plat d’inspiration grecque légèrement épicé et débordant de saveurs est donc tout indiqué pour les personnes souhaitant abaisser leur taux de cholestérol.

Obtenez la recette de crevettes, tomates et feta à la grecque.

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Une recette de saumon au farro pour faire baisser votre cholestérolShutterstock

Une recette faible en cholestérol de saumon aux fines herbes et farro

Alors que le saumon arrive en tête des poissons gras riches en oméga-3, d’importants acides gras pouvant réduire le risque de mauvais cholestérol, le farro constitue une bonne source de protéines, de fibres et de fer.

Obtenez la recette de saumon aux fines herbes et farro.

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Une recette de curry de pois chiches pour baisser le taux de cholestérolJosie Grant/ Shutterstock

Une recette de pois chiches épicés au fromage et yogourt faible en cholestérol

Les stérols végétaux, aussi appelés phytostérols, pourraient empêcher l’absorption du cholestérol LDL dans le sang. On retrouve cette substance dans les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses. Ce succulent curry aux pois chiches et aux épinards se révèle justement riche en stérols végétaux.

Obtenez la recette de pois chiches épicés au fromage et yogourt.

Jetez un oeil aux autres vertus santé des pois chiches.

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Une recette de salade de thon à la française faible en cholestérolCharlotte Lake/ Shutterstock

Une recette de salade de thon à la française faible en cholestérol

Cette exquise salade combinant petites pommes de terre nouvelles, haricots verts, tomate cerise, thon et cœurs d’artichaut possède plusieurs bienfaits et vitamines grâce à ses nombreux ingrédients sains. Des câpres et une vinaigrette à la moutarde de Dijon la rendent encore plus savoureuse.

Obtenez la recette de salade de thon à la française.

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Une recette de sauté de crevettes pour faire baisser votre taux de cholestérolBrent Hofacker/ Shuttert

Une recette de sauté de crevettes à la créole pour faire baisser son taux de cholestérol

Ce sauté de crevettes aux poivrons offre un équilibre complexe de saveurs plus ou moins piquantes. Il vous fera consommer facilement plusieurs légumes et fournit de précieux acides gras oméga-3. Servez-le avec du riz complet afin de le rendre plus soutenant.

Obtenez la recette de sauté de crevettes à la créole.

Ne vous fiez pas à ces mythes courants sur le cholestérol.