Saucisse italienne et croissants aux œufs
Inspiré du Sandwich déjeuner saucisse, cheddar et œufs de Starbucks. Éveillez vos papilles avec un déjeuner stimulant fait de saucisse épicée, d’œufs moelleux, de tomates et d’avocats crémeux sur un croissant feuilleté.
| Portions | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| 8pers. | 25min. | 15min. |
| Portions | Temps de préparation |
| 8pers. | 25min. |
| Temps de cuisson |
| 15min. |
Ingrédients
- 1 tasse de fromage bleu émietté (4 oz)
- 1 piment jalapeño épépiné et émincé
- 1 c. à thé chaque de basilic séché, d’origan et de flocons de persil
- 450 g de saucisse italienne en vrac (1 lb)
- 8 gros oeufs
- 45 ml de lait 2% (3 c. à table)
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre
- 3 c. à table de beurre
- 125 ml de mayonnaise (½ tasse)
- 8 croissants, coupés en deux
- 8 tranches de tomates,
- 1 avocat mûr moyen, pelé et tranché
Portions: pers.
Unités:
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Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
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Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le fromage, le jalapeño et les épices. Émietter la saucisse sur le mélange et bien remuer. Former huit petites galettes.
- Dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen, faire cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Réserver et garder au chaud.
- Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre. Dans une autre grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen à vif. Ajouter la moitié du mélange d’œufs dans la poêle (les côtés devraient prendre immédiatement).
- À mesure que les œufs cuisent, pousser les côtés cuits vers le centre, pour permettre à la portion non cuite de s’étendre en dessous. Couvrir et cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le dessus soit pris. Glisser sur un plat. Découper en quatre parties. Répéter avec le beurre et le mélange d’œufs restants.
- Étaler la mayonnaise sur les demi-croissants. Étager les saucisses, les œufs, les tomates et les avocats. Recouvrir de l’autre moitié des croissants.
Nos suggestions
Note de la rédaction
Porter des gants jetables pour découper les piments forts. Les huiles peuvent brûler la peau. Éviter tout contact avec le visage.
Valeurs nutritives
Pour un croissant: 741 calories, 58g de lipides (22g de gras saturés), 322mg de cholestérol, 1293mg de sodium, 31g de glucides (8g de sucres, 3g de fibres), 24g de protéines.
