La meilleure recette de Limoncello maison

La meilleure recette de Limoncello maison
La meilleure recette de Limoncello maison
Portions Temps de préparation Temps de repos
2bouteilles 15minutes 48heures de macération + Fermentation : 2 mois
Portions Temps de préparation
2bouteilles 15minutes
Temps de repos
48heures de macération + Fermentation : 2 mois
Ingrédients
Portions: bouteilles
Unités:
Ingrédients
Portions: bouteilles
Unités:
Préparation
  1. Pour préparer votre Limoncello, lavez et essuyez les citrons. Retirez le zeste (la pellicule jaune seulement) avec un couteau d'office et coupez-le en fins bâtonnets. Laissez-les macérer 24-48 heures dans l'alcool.
  2. Dans une casserole, amenez l'eau à ébullition. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre ; remuez pour le faire fondre et laissez tiédir.
  3. Passez l'alcool à travers un morceau d'étamine de coton (on dit aussi gaze ou Ç coton-fromage È) et jetez le zeste de citron. Ajoutez cet alcool au sirop tiède ; mélangez.
  4. Versez la liqueur dans des bouteilles propres et sèches ; fermez-les avec des bouchons de liège neufs.
  5. Gardez les bouteilles dans un endroit sec et obscur.
  6. Attendez deux mois avant d'en boire.