Recette classique de gâteau suprême au chocolat

Name: Gâteau suprême au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse cassonade; 1 3/4 tasse farine tout usage (blanche ); 3/4 tasse cacao; 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1 1/2 c. à thé levure chimique; 4 blancs d’oeufs; 1 tasse lait écrémé; 1/2 tasse compote de pomme s; 1/2 c. à thé vanille; 1 tasse eau bouillante; Petits fruits ou fruits de saison ((facultatif)); 3 c. à soupe fromage à la crème (sans matière grasse); 1 c. à soupe crème sure nature (sans matière grasse); 1/2 tasse cacao noir; 1 1/2 tasse sucre ( très fin); 1 c. à thé extrait de vanille

Malgré son goût riche et sa texture décadente, cette recette classique de gâteau suprême au chocolat est concoctée avec de la compote de pommes et des blancs d’œufs… Tout le plaisir, sans la culpabilité!

Gâteau suprême au chocolat faible en gras.

Shutterstock

Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson
14portions	30minutes	35minutes

Portions	Temps de préparation
14portions	30minutes

Temps de cuisson

35minutes

Type de repas Desserts, Gâteaux

Ingrédients

Gâteau
1 1/2 tasse cassonade
1 3/4 tasse farine tout usage blanche
3/4 tasse cacao
1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé levure chimique
4 blancs d’oeufs
1 tasse lait écrémé
1/2 tasse compote de pommes
1/2 c. à thé vanille
1 tasse eau bouillante
Petits fruits ou fruits de saison (facultatif)
Glaçage
3 c. à soupe fromage à la crème sans matière grasse
1 c. à soupe crème sure nature sans matière grasse
1/2 tasse cacao noir
1 1/2 tasse sucre très fin
1 c. à thé extrait de vanille

Portions: portions

Unités:

Ingrédients

Gâteau
1 1/2 tasse cassonade
1 3/4 tasse farine tout usage blanche
3/4 tasse cacao
1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé levure chimique
4 blancs d’oeufs
1 tasse lait écrémé
1/2 tasse compote de pommes
1/2 c. à thé vanille
1 tasse eau bouillante
Petits fruits ou fruits de saison (facultatif)
Glaçage
3 c. à soupe fromage à la crème sans matière grasse
1 c. à soupe crème sure nature sans matière grasse
1/2 tasse cacao noir
1 1/2 tasse sucre très fin
1 c. à thé extrait de vanille

Portions: portions

Unités:

Type de repas Desserts, Gâteaux

Préparation

Portez le four à 175°C (350°F). Nappez d'enduit à cuisson un moule rond de 23cm sur 7,5cm; farinez-le et secouez-le pour ôter l'excès de farine. Réservez.
Dans un bol moyen, mélangez sucre, cacao, bicarbonate de soude et levure chimique. Ajoutez les blancs d'oeufs, le lait écrémé, la compote de pomme, la vanille et l'eau; fouettez 2 minutes au batteur électrique réglé à une vitesse moyenne.
Versez la pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau enfoncée au centre en ressorte propre. Démoulez le gâteau sur une claie et laissez-le refroidir complètement.
Dans l'intervalle, fouettez dans un bol moyen le fromage à la crème, la crème sure, le cacao, le sucre et la vanille. À l'aide d'une spatule coudée, garnissez le gâteau; déposez les fruits sur le dessus (s'il y a lieu) et servez à la température ambiante.

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Information nutritionnelle

Par portion: 281 calories, 4g de lipides (1g de lipides saturés), 53g de glucides, 6g de protéines, 2g de fibres, 2mg de cholestérol, 103mg de sodium, 46mg de calcium.