Recette classique de gâteau suprême au chocolat
Malgré son goût riche et sa texture décadente, cette recette classique de gâteau suprême au chocolat est concoctée avec de la compote de pommes et des blancs d’œufs… Tout le plaisir, sans la culpabilité!
| Portions | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| 14portions | 30minutes | 35minutes |
| Portions | Temps de préparation |
| 14portions | 30minutes |
| Temps de cuisson |
| 35minutes |
Ingrédients
- Gâteau
- 1 1/2 tasse cassonade
- 1 3/4 tasse farine tout usage blanche
- 3/4 tasse cacao
- 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à thé levure chimique
- 4 blancs d’oeufs
- 1 tasse lait écrémé
- 1/2 tasse compote de pommes
- 1/2 c. à thé vanille
- 1 tasse eau bouillante
- Petits fruits ou fruits de saison (facultatif)
- Glaçage
- 3 c. à soupe fromage à la crème sans matière grasse
- 1 c. à soupe crème sure nature sans matière grasse
- 1/2 tasse cacao noir
- 1 1/2 tasse sucre très fin
- 1 c. à thé extrait de vanille
Portions: portions
Unités:
Ingrédients
Portions: portions Unités: |
Préparation
- Portez le four à 175°C (350°F). Nappez d'enduit à cuisson un moule rond de 23cm sur 7,5cm; farinez-le et secouez-le pour ôter l'excès de farine. Réservez.
- Dans un bol moyen, mélangez sucre, cacao, bicarbonate de soude et levure chimique. Ajoutez les blancs d'oeufs, le lait écrémé, la compote de pomme, la vanille et l'eau; fouettez 2 minutes au batteur électrique réglé à une vitesse moyenne.
- Versez la pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau enfoncée au centre en ressorte propre. Démoulez le gâteau sur une claie et laissez-le refroidir complètement.
- Dans l'intervalle, fouettez dans un bol moyen le fromage à la crème, la crème sure, le cacao, le sucre et la vanille. À l'aide d'une spatule coudée, garnissez le gâteau; déposez les fruits sur le dessus (s'il y a lieu) et servez à la température ambiante.
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Information nutritionnelle
Par portion: 281 calories, 4g de lipides (1g de lipides saturés), 53g de glucides, 6g de protéines, 2g de fibres, 2mg de cholestérol, 103mg de sodium, 46mg de calcium.
