Tapenade à base d’anchois, d’olives et de câpres

Voici une entrée raffinée à base d’anchois, d’olives et de câpres très facile à préparer. Dégustez-la sur de la baguette, du pain pita ou des croûtons maison.

Recette de tapenade d'olives et anchois.Margouillat photo/Shutterstock
Tapenade
Tapenade
Ingrédients
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Préparation
  1. Mélangez les olives, les filets d’anchois, les câpres, l’ail et le jus de citron dans le bol du robot culinaire.  
  2. Faire marcher l’appareil jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finement hachés.
  3. Ajouter 2 c. à soupe (45ml) d’huile d’olive et continuer à mélanger intimement jusqu’à ce que la préparation soit tartinable. Ajouter de l’huile d’olive au besoin. Poivrer au goût.