Soupe de courgettes aux raviolis

Name: Soupe de courgettes aux raviolis
Yield: 4 pers.
Ingredients: 5 petites courgettes, ((800g/1 lb + 12oz en tout)); 2 cubes de bouillon de volaille; 2 gousses d'ail; 4 branches de persil plat; 6 brins de ciboulette; 8 branches de cerfeuil; 250 g de raviolis au fromage du commerce, (frais ou congelés (9oz) ); sel

Délicieuse et réconfortante, ajoutez-y des cubes de poulet dans cette soupe et vous obtiendrez une excellente soupe-repas.

Une recette de soupe aux raviolis et courgette

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Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson
4pers.	10min.	30min.

Portions	Temps de préparation
4pers.	10min.

Temps de cuisson

30min.

Type de repas Soupes

Ingrédients

5 petites courgettes (800g/1 lb + 12oz en tout)
2 cubes de bouillon de volaille
2 gousses d'ail
4 branches de persil plat
6 brins de ciboulette
8 branches de cerfeuil
250 g de raviolis au fromage du commerce, frais ou congelés (9oz)
sel

Portions: pers.

Unités:

Ingrédients

5 petites courgettes (800g/1 lb + 12oz en tout)
2 cubes de bouillon de volaille
2 gousses d'ail
4 branches de persil plat
6 brins de ciboulette
8 branches de cerfeuil
250 g de raviolis au fromage du commerce, frais ou congelés (9oz)
sel

Portions: pers.

Unités:

Type de repas Soupes

Préparation

Pelez les courgettes, ôtez-en les extrémités, coupez-les en tronçons. Faites bouillir 800ml (3 tasses) d’eau, ajoutez les cubes de bouillon et les courgettes. Remuez. Couvrez et faites cuire 20 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Pelez l’ail. Rincez le persil, la ciboulette et le cerfeuil. Ciselez-les finement.
Lorsque les courgettes sont cuites, passez l’ail au presse-ail au-dessus de la soupe et mixez. Incorporez les herbes hachées.
Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y les raviolis et laissez-les cuire selon les indications portées sur l’emballage.
Égouttez les raviolis et répartissez-les dans les assiettes. Versez la soupe dessus et servez sans attendre.

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