Pizza aux deux saumons et aux asperges

Une recette de pizza santé au saumon et asperges
Pizza aux deux saumons et aux asperges
Pizza aux deux saumons et aux asperges
Portions Temps de préparation Temps de cuisson
4pers. 30min. 20min.
Portions Temps de préparation
4pers. 30min.
Temps de cuisson
20min.
Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
Préparation
  1. Préchauffer le four à 225 °C/450 °F.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, y saupoudrer la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Cuire 2 minutes en brassant.
  3. Verser le lait et mélanger au fouet.  Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt.  Laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter le saumon fumé émietté. Retirer du feu. Ajouter le fromage cacciocavallo,  laisser fondre en remuant.  Laisser refroidir au réfrigérateur.
  5. Abaisser la pâte pour former un disque de 36 cm (14 po). Déposer la pâte sur une plaque.
  6. Étaler la sauce sur la pâte. Répartir le fromage mozzarellissima.
  7. Disposer  le saumon frais émincé sur la mozzarella et garnir de câpres et de ciboulette émincée.
  8. Blanchir les asperges 2 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les éponger et les disposer sur la pizza toute garnie.
  9. Cuire au centre du four 20 minutes.