Nombre de portions : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux
Diète spéciale :
Ingrédients
80 moules fraîches, parées
15 ml (1 c. à table) beurre
30 ml (2 c. à table) huile d’olive
1 échalote grise, hachée
30 ml (2 c. à table) persil frais, haché
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel, au goût
4 tomates séchées, coupées en fines lanières
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
250 ml (1 tasse) fromage bleu, coupé en dés
5 ml (1 c. à thé) poivre du moulin
30 ml (2 c. à table) persil frais, haché
Préparation
- Dans une grande casserole, fondre le beurre dans l’huile. Faire suer les échalotes, le persil et l’ail 5 minutes. Saler.
- Ajouter les tomates séchées, le vin et la crème. Remuer, augmenter le feu à moyen/élevé. Ajouter les moules. Couvrir et secouer la casserole.
- Laisser cuire en secouant la casserole de temps en temps, environ 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jeter toute moule qui n’est pas ouverte.
- Retirer les moules de la casserole et les répartir dans 4 assiettes creuses chaudes. Couvrir d’un linge propre pour les garder chaudes.
- Incorporer le fromage à la sauce. Poivrer. Laisser réduire encore 5 minutes en brassant constamment à l’aide d’une cuillère de bois.
- Napper les moules avec la sauce et décorer avec du persil haché. Servir chaud.
Information nutritionnelle :
Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:2262
