Confiture de framboises
En confiture ou en gelée, les framboises sont une véritable ode à l’été: servez-la au déjeuner et à l’heure de la collation!
Ingrédients
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Préparation
- Mélanger les framboises et le sucre dans une marmite. Couvrir d’un linge et laisser reposer toute la nuit.
- Le lendemain, ajouter le jus de citron et porter lentement à ébullition en remuant fréquemment jusqu’à dissolution du sucre.
- Laisser bouillir rapidement de 20 à 25 minutes ou jusqu’au point de gélification. Remuer constamment en fin de cuisson pour empêcher la confiture de coller. (Facultatif: passer la moitié de la confiture au tamis pour enlever les petites graines, puis ramener à ébullition 5 minutes).
- Retirer du feu et laisser prendre quelques minutes. Remplir les bocaux chauds à la louche; fermer.
