Confiture de bleuets
La confiture de bleuets est plutôt liquide: elle est délicieuse, nappée sur un gâteau au fromage ou mélangée à de la crème fouettée pour garnir les crêpes.
Ingrédients
- 1 kg de bleuets (2 lb)
- 1 kg de sucre granulé (5 tasses)
- 4 c. à soupe d’eau
- Le jus de 1 citron
Portions:
Unités:
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Ingrédients
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Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une marmite. Porter lentement à ébullition en remuant de temps à autre jusqu’à dissolution complète du sucre. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Ramener à ébullition et laisser bouillir rapidement de 15 à 20 minutes ou jusqu’au point de gélification.
- Retirer du feu et laisser prendre quelques minutes. Remplir les bocaux chauds à la louche, puis fermer.
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Recette tirée du livre Conserve au fil des saisons.
