Vinaigrette crémeuse au babeurre

Name: Vinaigrette crémeuse au babeurre
Yield: 2-¾ de tasses
Ingredients: ¾ de tasse de babeurre; 2 tasses de fromage cottage 2%; 1 mélange de vinaigrette ranch (en sachet); Verdures pour la salade et légumes au goût

Ce mélange consistant et crémeux rappelle la vinaigrette ranch, et se prépare en un clin d’œil. Il peut napper les légumes verts, ou servir de trempette pour les légumes crus.

Une recette de vinaigrette crémeuse au babeurre.

Taste of Home

Portions	Temps de préparation
2-¾ de tasses	10 min. + refroidissement

Portions	Temps de préparation
2-¾ de tasses	10 min. + refroidissement

Type de repas Condiments

Ingrédients

¾ de tasse de babeurre
2 tasses de fromage cottage 2%
1 mélange de vinaigrette ranch (en sachet)
Verdures pour la salade et légumes au goût

Portions: de tasses

Unités:

Ingrédients

¾ de tasse de babeurre
2 tasses de fromage cottage 2%
1 mélange de vinaigrette ranch (en sachet)
Verdures pour la salade et légumes au goût

Portions: de tasses

Unités:

Type de repas Condiments

Préparation

Vinaigrette

Dans un mélangeur, combiner le babeurre, le fromage cottage et le mélange à vinaigrette. Couvrir et mixer 20 secondes, ou jusqu’à homogénéité.
Verser dans un petit pichet ou un bol. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Mélanger avant de verser sur la salade.

Babeurre

Pour remplacer chaque tasse de babeurre, utiliser 1 c. à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron, et assez de lait pour remplir 1 tasse. Mélanger et laisser reposer 5 minutes. On peut aussi prendre 1 tasse de yogourt nature, ou bien 1-¾ c. à thé de crème de tartre dans 1 tasse de lait.

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Valeurs nutritives

2 c. à thé (sans verdure ni légume): 23 calories, 1g lipides (1g gras saturés), 3mg cholestérol, 177mg sodium, 2g glucides (0 sucre, 0 fibre), 3g protéines. Échange pour diabétiques: ½ lait sans matière grasse.