Saint-Valentin: les 10 meilleurs recettes pour une Saint-Valentin réussie

1. Gâteau au chocolat et aux pois chiche sans gluten

Si vous cuisinez pour un valentin souffrant d’allergies graves, lisez l’étiquette du chocolat afin de vous assurer qu’il soit entièrement exempt de gluten. Obtenez la recette ici.

Crédit photo: My Yen Trung

2. Foie gras au pain d’épices

Le pain aux épices et la confiture de groseilles se marient parfaitement avec la mousse de foie gras. Commencez votre repas avec ce hors-d’oeuvre simple à réaliser! Obtenez la recette ici.

3. Bouchées fondantes au risotto

Ces bouchées d’inspiration italienne épateront votre valentin. Les boules de risotto trempées dans la chapelure offrent à la fois un côté moelleux et craquant. Vous pouvez accompagner cette entrée d’une mayonnaise maison et la déposer sur un lit de roquette. Obtenez la recette ici.

4. Betteraves farcies au fromage de chèvre

Le goût du chèvre et des betteraves est surprenant! Obtenez la recette ici.

5. Filets de truite aux noix de Grenoble

Ces filets de truite grillés sont mis en valeur par les noix de Grenoble, les herbes fraîches, le vinaigre parfumé et un soupçon de paprika. Obtenez la recette ici.

6. Moules au fromage bleubry et aux tomates séchées

Le mélange du fromage bleu et des tomates séchées exalte le goût subtil des moules. Et il semblerait que les moules possèdent des propriétés aphrodisiaques! Obtenez la recette ici.

7. Côtelettes d’agneau sauce aux bleuts et au cassis

Les bleuets se marient particulièrement bien avec l’agneau ou le gibier. À défaut de liqueur de cassis, utilisez 3 cuillères à soupe (45 ml) de mélasse de grenade coupée avec de 3 cuillères à soupe (45 ml) d’eau. Obtenez la recette ici.

8. Fettucine à la valentine

Simple et rapide à préparer, ce plat de fettuccinis au poulet servis avec une sauce aux tomates et au basilic a vraiment de quoi impressionner. Obtenez la recette ici.

9. Truffes aztèques aphrodisiaques

Ces truffes au chocolat sont une création de Philippe Valladares, chef pâtissier au Four Seasons de Toronto
«Les Aztèques préparaient des tonnes de chocolat à la saison des récoltes», m’explique Philippe Valladares en trempant le doigt dans un bol fumant où se liquéfie le cacao et en étalant la pâte onctueuse sur ses paumes. «Et tout ça se terminait bien sûr en orgie totale!» ajoute-t-il, tout sourire, en formant dans ses mains une boule de ganache en chocolat.Si le cacao à lui seul produit cet effet, imaginez ce qui se passera si vous y ajoutez de puissants aphrodisiaques comme le gingembre, l’anis étoilé, la fleur d’hibiscus ou le poivre en grains… Essayez ces truffes de la Saint-Valentin, et vous verrez! Obtenez la recette ici.

10. Philtre d’amour: cocktails pour Elle et Lui

Une pointe d’ivresse, une bonne dose de tendresse…Ces mélanges accompagneront à merveille votre souper de la Saint-Valentin. Ils sont encore meilleurs après un baiser! Obtenez la recette ici.

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