Soupe de petits pois
Cette soupe de petits pois vous sera d’un réconfort certain lors des froides soirées d’hiver.
Soupe de petits pois
Soupe de petits pois
| Portions | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| 4pers. | 10min. | 30min. |
| Portions | Temps de préparation |
| 4pers. | 10min. |
| Temps de cuisson |
| 30min. |
Ingrédients
Portions: pers.
Unités:
Ingrédients Portions: pers. Unités: |
Préparation
- Ôtez les racines et la première feuille du poireau. Lavez-le. Supprimez la partie dure du vert. Coupez le reste du vert et le blanc très finement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le poireau, couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux. Versez 3 c. à soupe d’eau et laissez fondre encore 10 min.
- Portez 750 ml (3 tasses) d’eau à ébullition. Versez-la sur le poireau, ajoutez le cube de bouillon et remuez. Couvrez. Laissez bouillir doucement pendant 10 min.
- Versez alors le contenu de la boîte de petits pois dans la casserole. Sucrez. Laissez chauffer 5 min, sans laisser bouillir. Passez longuement au mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement.
- Fouettez la crème. Servez la soupe et déposez 1 c. à soupe de crème fouettée dessus.
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Information nutritionnelle:
Pour une portion: calories 123 kcal, protéines 4,9 g, lipides (graisses) 6,4 g, glucides 11,5 g.
