Nombre de portions : 2
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Moins de 30 minutes
Type de repas : | Salades | Voici nos meilleures recettes de salades
Diète spéciale :
Ingrédients
2 tranches de pain italien croûté de 2,5 cm
1/2 gousse d’ail, pelée
huile d’olive pour arroser
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
sel et poivre fraichement moulu (au goût)
4 tomates italiennes mûres, coupées en petits morceaux (ou tomates cerises, tomates raisins ou autres)
1/2 concombre, en dés
1/2 oignon rouge ou espagnol, finement tranché
60 ml (1/4 tasse) d’olives grecques dénoyautées
125 ml (1/2 tasse) de feta, émiettée
6 à 8 feuilles de basilic frais, déchirées
Préparation
- Griller les tranches de pain. Les frotter d’ail alors qu’elles sont encore chaudes et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Couper le pain en cubes et réserver.
- Sauce: dans un petit bol, battre 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon, les olives, la feta et les cubes de pain; arroser de sauce, remuer et garnir de feuilles de basilic.
