Poivrons grillés en conserve

Les conserves complètent souvent les repas. Les poivrons grillés en conserve, particulièrement populaire, sont simples à préparer et sont tellement meilleures lorsqu’ils sont faits maison. 

Nombre de portions :

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

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Diète spéciale :

Ingrédients

3 1/2 kg (8 lb) poivrons rouges et jaunes
45 ml (3 c. à table) gros sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C / 450 °F.
  2. Laver et sécher les poivrons. Déposer les poivrons sur une plaque. Saupoudrer de gros sel.
  3. Griller jusqu’à ce que la peau brunisse, en les tournant régulièrement.
  4. Retirer les poivrons du four. Les placer dans un sac de plastique fermé hermétiquement. Laisser refroidir 15 à 20 minutes.
  5. Peler les poivrons, retirer soigneusement les graines, les pédoncules et les filaments.
  6. Éponger les poivrons à l’aide de papier absorbant.
  7. Couper les poivrons en languettes. Les tasser dans les bocaux de verre. Fermer les bocaux.
  8. Dans un grand fait-tout, couvrir largement les bocaux d’eau bouillante. Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen/doux. Laisser refroidir les bocaux au comptoir, dans leur eau.
  9. Conserver les bocaux dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.

Information nutritionnelle :

Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:2313

Poivrons grillés en conserve
Poivrons grillés en conserve