Gâteau renversé à l’ananas (épicé)

Name: Gâteau renversé à l'ananas (épicé)
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 1/3 de tasse de beurre, ramolli (divisé (325ml)); 1 tasse de cassonade (tassée (250ml)); 1 boîte de tranches d’ananas (625ml), (égouttées); 10 à 12 cerises au marasquin; ½ tasse de noix de pacane, (hachées (125ml)); 1 ½ tasse de sucre (375ml); 2 gros œufs à la température ambiante; 1 c. à thé d’extrait de vanille (5ml); 2 tasses de farine tout usage (500ml); 2 c. à thé de poudre à pâte (10ml); ½ c. à thé de bicarbonate (2.5ml); ½ c. à thé de sel (2.5ml); ½ c. à thé de cannelle moulue (2.5ml); ½ c. à thé de noix de muscade moulue (2.5ml); 1 tasse de babeurre (250ml)

La recette classique du gâteau renversé à l’ananas, un brin épicé. Pour réussir l’effet visuel du gâteau, il est conseillé de le faire cuire dans une grande poêle en fonte et de le retourner ensuite sur une plaque à pizza.

La recette du gâteau renversé à l'ananas (épicé).

Taste of Home

Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson
12portions	15min.	40min.

Portions	Temps de préparation
12portions	15min.

Temps de cuisson

40min.

Type de repas Gâteaux

Ingrédients

1 1/3 de tasse de beurre, ramolli divisé (325ml)
1 tasse de cassonade tassée (250ml)
1 boîte de tranches d’ananas (625ml), égouttées
10 à 12 cerises au marasquin
½ tasse de noix de pacane, hachées (125ml)
1 ½ tasse de sucre (375ml)
2 gros œufs à la température ambiante
1 c. à thé d’extrait de vanille (5ml)
2 tasses de farine tout usage (500ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (10ml)
½ c. à thé de bicarbonate (2.5ml)
½ c. à thé de sel (2.5ml)
½ c. à thé de cannelle moulue (2.5ml)
½ c. à thé de noix de muscade moulue (2.5ml)
1 tasse de babeurre (250ml)

Portions: portions

Unités:

Ingrédients

1 1/3 de tasse de beurre, ramolli divisé (325ml)
1 tasse de cassonade tassée (250ml)
1 boîte de tranches d’ananas (625ml), égouttées
10 à 12 cerises au marasquin
½ tasse de noix de pacane, hachées (125ml)
1 ½ tasse de sucre (375ml)
2 gros œufs à la température ambiante
1 c. à thé d’extrait de vanille (5ml)
2 tasses de farine tout usage (500ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (10ml)
½ c. à thé de bicarbonate (2.5ml)
½ c. à thé de sel (2.5ml)
½ c. à thé de cannelle moulue (2.5ml)
½ c. à thé de noix de muscade moulue (2.5ml)
1 tasse de babeurre (250ml)

Portions: portions

Unités:

Type de repas Gâteaux

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer généreusement un plat de cuisson allant au four (13 x 9 po) ou une poêle en fonte.
Faire fondre 2/3 tasse de beurre dans une casserole, puis incorporer la cassonade. Étaler ce mélange dans le fond du plat de cuisson préalablement graissé. Disposer les ananas en une seule couche sur le mélange de sucre et placer une cerise au centre de chaque tranche. Saupoudrer de noix de pacane et réserver.
Dans un grand bol, crémer le sucre et le reste du beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse – de 5 à 7 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade, puis ajouter en alternance à la pâte au babeurre, en battant bien après chaque ajout.
Versez délicatement le mélange sur les ananas. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre – environ 50 à 60 minutes pour le plat de cuisson, 40 minutes pour la poêle.
Sortir du four et retourner immédiatement sur un plat de service. Servir chaud.

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Valeurs nutritives

1 morceau: 509 calories, 25g de graisses (13g de graisses saturées), 91mg de cholestérol, 467mg de sodium, 69g de glucides (52g de sucres, 2g de fibres), 5g de protéines.