Biscuits à l’orange et aux pacanes

Name: Biscuits à l'orange et aux pacanes
Yield: 24 biscuits
Ingredients: 3/4 tasse de farine de blé entier (plus ce qu’il faut pour pétrir); 1/2 tasse de farine autolevante; 1/3 tasse de cassonade; 2 c. à soupe de pacanes, (hachées); Zeste de 1 orange; 4 c. à soupe d’huile de canola; 2 blancs d'œuf; 12 moitiés de pacanes, (coupés en deux)

Ces petites gâteries pas trop sucrées accompagnent à merveille une tasse de thé ou de café.

Des biscuits frigidaires santé faibles en calories

Maxim Apryatin/ Shutterstock

Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson	Temps de repos
24 biscuits	15min.	8 à 10min.	2 heures au réfrigérateur

Portions	Temps de préparation
24 biscuits	15min.

Temps de cuisson	Temps de repos
8 à 10min.	2 heures au réfrigérateur

Type de repas Biscuits

Ingrédients

3/4 tasse de farine de blé entier plus ce qu’il faut pour pétrir
1/2 tasse de farine autolevante
1/3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de pacanes, hachées
Zeste de 1 orange
4 c. à soupe d’huile de canola
2 blancs d'œuf
12 moitiés de pacanes, coupés en deux

Portions: biscuits

Unités:

Ingrédients

3/4 tasse de farine de blé entier plus ce qu’il faut pour pétrir
1/2 tasse de farine autolevante
1/3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de pacanes, hachées
Zeste de 1 orange
4 c. à soupe d’huile de canola
2 blancs d'œuf
12 moitiés de pacanes, coupés en deux

Portions: biscuits

Unités:

Type de repas Biscuits

Préparation

Dans un bol, mélangez les farines, le sucre, les pacanes hachées et le zeste d’orange. Dans un petit bol, battez l’huile et les blancs d’œuf à la fourchette. Versez sur les ingrédients secs et mélangez à la fourchette de manière à former une pâte molle.
Pétrissez très légèrement la pâte sur une surface enfarinée et formez un rouleau d’environ 30cm de long. Enveloppez dans une pellicule de plastique et réfrigérez 2 heures. La pâte se conservera 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Retirez la pellicule et, à l’aide d’un couteau tranchant, coupez la pâte en 24 tranches. Déposez ces dernières à 5cm d’intervalle sur 2 grandes plaques à pâtisserie graissée à l’enduit à cuisson. Garnissez d’un morceau de pacane, que vous enfoncerez légèrement dans la pâte.
Faites cuire au four 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes au toucher et légèrement dorés. Mettez-les à refroidir sur une grille. Les biscuits se conserveront 5 jours dans un récipient fermé.

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