Sucettes glacées aux fraises et au chocolat

Name: Sucettes glacées aux fraises et au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 12 portions
Ingredients: ½ tasse de sucre; ¼ tasse de cacao non sucré; 4½ c. à soupe de fécule de maïs; 1 oeuf; 3 tasses de lait partiellement écrémé; ⅓ tasse de chocolat amer, (détaillé en petits morceaux); 1 c. à soupe de beurre; 1 c. à thé d’extrait de vanille; 2 tasses de fraises, (équeutées)

C’est un merveilleux jour d’été que celui où vous pouvez sortir du congélateur ces magnifiques sucettes glacées aux fraises et au chocolat. Si vous avez déjà des récipients à bâtonnet (vendus dans la plupart des épiceries), servez-vous-en plutôt que de transformer vos sucettes en pouding servi en coupes de carton avec une cuiller.

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Portions	Temps de préparation	Temps de cuisson	Temps de repos
12portions	10minutes	10minutes	8heures

Portions	Temps de préparation
12portions	10minutes

Temps de cuisson	Temps de repos
10minutes	8heures

Type de repas Glaces et sorbets
Diète spéciale Faible en calories

Ingrédients

½ tasse de sucre
¼ tasse de cacao non sucré
4½ c. à soupe de fécule de maïs
1 oeuf
3 tasses de lait partiellement écrémé
⅓ tasse de chocolat amer, détaillé en petits morceaux
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de fraises, équeutées

Portions: portions

Unités:

Ingrédients

½ tasse de sucre
¼ tasse de cacao non sucré
4½ c. à soupe de fécule de maïs
1 oeuf
3 tasses de lait partiellement écrémé
⅓ tasse de chocolat amer, détaillé en petits morceaux
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de fraises, équeutées

Portions: portions

Unités:

Type de repas Glaces et sorbets
Diète spéciale Faible en calories

Préparation

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre, le cacao en poudre et la fécule de maïs. Poser la casserole sur un feu moyen et incorporer l'œuf au fouet (la préparation sera très épaisse). Incorporer graduellement au fouet le lait et laisser cuire en remuant souvent jusqu'à ce que la préparation fasse des bouillons et épaississe, ce qui prend environ 10 minutes. Prolonger la cuisson de 1 minute. Retirer du feu et incorporer le chocolat, le beurre et la vanille; remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Entre-temps, défaire les fraises en purée au robot culinaire.
Incorporer la purée de fraise dans le pouding au chocolat. Le laisser tiédir avant de le verser dans douze coupes de 1/3 tasse en plastique ou en papier. Insérer dans le pouding des bâtonnets de bois ou des cuillers de plastique et les maintenir jusqu'à ce qu'ils puissent tenir d'eux-mêmes dans le pouding à mesure que celui-ci se refroidit.
Couvrir de pellicule de plastique en faisant sortir, à travers la pellicule, le bâtonnet ou la cuiller. Congeler environ 8 heures ou jusqu'à 1 semaine.
Pour démouler les sucettes, les tenir par le bâtonnet ou la cuiller et faire couler de l'eau à l'extérieur de la coupe jusqu'à ce que le pouding se dégage.

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