Cuisine de saison: nos meilleures recettes avec des asperges
Mis à jour: Mai. 11, 2023
Riches en vitamines A, B et C, en acide folique et en fer, les asperges comptent de nombreux bienfaits et vertus santé, en plus d’être peu caloriques et goûteuses à souhait! Consultez nos délicieuses recettes avec des asperges pour avoir toute l’inspiration nécessaire pour vos prochains repas.
Asperges à la friteuse à air chaud
Ce plat est très savoureux, grâce à la vinaigrette au citron et à l’ail dans laquelle les pointes des asperges ont trempé avant la cuisson. C’est un plat d’accompagnement simple et rapide, qui se marie à presque tout.
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Tarte aux asperges et au fromage Fontina
Cette tarte citronnée est riche en asperges fraîches et fromage Fontina. Elle est très facile à préparer, mais offre un résultat des plus impressionnants!
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Tartine de petits pois et d’asperges
L’acide folique (ou vitamine B9), la vitamine C et le bêta-carotène (ou provitamine A) contenus dans l’asperge verte participent à la prévention des maladies cardiovasculaires.
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Pizza aux deux saumons et aux asperges
Cette pizza aux deux saumons et aux asperges est un vrai délice! Les végétariens en raffoleront à coup sûr (comme vos petits difficiles à la maison).
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Asperges de printemps
Ce plat d’accompagnement frais et coloré peut être servi chaud ou froid. La vinaigrette accompagnant ces asperges aura du succès!
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Risotto aux asperges et aux champignons
Dans ce risotto aux asperges et aux champignons, les légumes apportent leur richesse en vitamines B, en fibres et en minéraux.
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Bruschettas parmesanes aux asperges
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures! La preuve avec ces bruschettas, craquantes tartines grillées à l’italienne. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour un repas estival. Accompagnez-les de crudités relevées d’une sauce au yogourt, qui assureront le complément nécessaire de végétaux frais et de produits laitiers.
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Lasagnes au saumon et aux asperges vertes
Vous n’avez jamais mangé une lasagne au saumon comme celle-ci. Les asperges mettent en valeur par les pâtes fraîches, tendres et moelleuses. Un plat généreux et raffiné, à accompagner d’une salade de mesclun assaisonnée d’un filet d’huile d’olive.
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Velouté d’asperges
L’asperge est riche en folates (ou vitamine B9), qui contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et certaines malformations fœtales. Elle a aussi la réputation de favoriser l’élimination urinaire.
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Asperges à la sauce au citron et au persil
L’asperge constitue une excellente source de vitamine B9 et K. Pour en augmenter votre consommation, pourquoi ne pas essayer cette succulente recette, où les asperges baignent dans une onctueuse sauce au persil. Servez-les comme un amuse-bouche ou en accompagnement.
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Feuilleté d’asperges à la sauce hollandaise
Essayez cette recette tout indiquée pour les occasions spéciales. Une manière inusitée de consommer d’avantage d’asperges aux multiples bienfaits.
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Brochettes de crevettes et d’asperges grillées
Ces brochettes de crevettes sont parfaites pour le gril. Psst! Si vous utilisez des brochettes en bois plutôt qu’en métal, faites-les tremper pendant une heure juste avant la cuisson afin qu’elles ne brûlent pas.
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Repas de porc et d’asperges sur une plaque
Quand le temps presse, il est très bon d’avoir une recette de repas rapide et facile en réserve. Celle-ci est non seulement délicieuse, mais le nettoyage se fait en un tournemain.
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Œufs pochés aux asperges et à l’estragon
Régalez-vous avec cette recette d’œufs pochés aux asperges et à l’estragon parsemée de chapelure grillée.
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