15 bières québécoises (et plus!) que vous devez absolument essayer
Mis à jour: Déc. 13, 2017
Y a-t-il quelque chose de plus désaltérant (et satisfaisant!) qu’une bonne bière? Les amateurs de houblon, prenez des notes! Nous vous proposons 15 bières québécoises que vous devez absolument essayer. Une excellente façon de lever vos bières et de trinquer!
1. Nocturne Coco (8,2 %)
Style : Porter impérial à la noix de coco
Goût : Chocolat et noix de coco
Étonnante, cette bière forte, bien noire et aux arômes de noix de coco! Dégustez-la avec une fondue au chocolat pour une explosion de saveur quoiqu’on la conseille aussi avec un plat asiatique comme du bœuf au sésame sur un lit de vermicelles.
À essayer avec ces 3 recettes à la noix de coco parfaites pour le barbecue si vous craquez pour cette saveur exotique!
Crédit photo : Avant-Garde Artisans Brasseurs
2. La Gose IPA du Barachois (3,8 %)
Style : Gose IPA
Goût : Arôme de fruits exotiques
Quoi de mieux en été que des arômes de fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue! Mais dans cette bière jaune clair – c’est peut-être pourquoi on l’associe à l’ananas — contenant 3,8 % d’alcool, vous aimerez aussi la finale surprenante avec des touches de coriandre et des notes salées.
À essayer avec une recette faite de fromage fort comme ce sandwich grillé au bacon, aux pommes et au cheddar fondu
Crédit photo : Pit Caribou
3. La Strawberry Fields (4 %)
Style : Berliner Weisse à l’ancienne
Goût : Fraises
Cette bière met en valeur toute la complexité de la fraise qu’on voit plus rarement dans les mélanges. Son nom, se voulant un hommage à la créativité musicale de l’époque des Beatles, va de pair avec toutes les festivités soulignant l’année de l’Expo.
À essayer avec cette délicieuse salade de romaine et de fraises.
Crédit photo : Facebook de Microbrasserie le Naufrageur
4. D’Ale-i-six (6 %)
Style : Ale blonde
Goût : agrume
Si vous trouvez que l’étiquette et le nom de cette bière vous rappellent quelque chose que vous avez déjà vus… vous avez raison! C’est un clin d’œil à la boisson aux agrumes Déli-Cinq (Five Alive). Vous l’aurez deviné, cette blonde dorée, fabriquée à Saint-Jean-sur-Richelieu, est composée de six agrumes! Parfaite pour les journées chaudes!
À essayer avec ces 3 grillades pour prolonger l’été.
Crédit photo : Facebook de Lagabière
5. La carotte du Lièvre (5 %)
Style : Blonde à la carotte
Goût : Carotte et épicesbi
Un mot pour décrire cette bière : singulière. Avez-vous déjà goûté à une bière de laquelle il se dégage des arômes de carotte et d’épices? Issue de la microbrasserie du Lièvre à Mont-Laurier, cette bière évidemment orangée est fort rafraichissante. À consommer avec des carottes pour décupler les saveurs!
À essayer aussi lors de votre prochaine épluchette de blé d’Inde.
Crédit photo : Microbrasserie du Lièvre
6. La Rouge des Appalaches (6 %)
Style : Rouge des Flandres
Goût : Pomme, vanille et vinaigre balsamique
Malgré son nom, cette bière beauceronne ne devrait pas rougir devant les autres! Si vous aimez davantage le goût sucré, vous serez servis. Elle est à la fois vinaigrée, acidulée et sucrée! Et vous pourriez même croire qu’elle goûte la confiture de fruits rouges.
À essayer avec un panna cota à la fraise.
Crédit photo : Frampton Brasse
7. La Belle Saison (5,5 %)
Style : Blonde florale
Goût : Notes florales et herbacées
C’est peut-être parce qu’elle provient des Îles-de-la-Madeleine, mais cette bière nous donne envie de profiter de tous les rayons de soleil de la belle saison. Une promesse d’une gorgée de soleil qui se marie bien avec les plats légers comme les salades, en dîner.
À essayer avec l’un de ces 25 sandwichs phénoménaux.
Crédit photo : Facebook de À l’abri de la Tempête
8. Rabat-Joie (4,9 %)
Style : Blanche aux bleuets
Goût : Bleuet
Parce que les bleuets sont le fruit emblématique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, la brasserie La Voie Maltée ne pouvait pas passer à côté du bonheur de nous offrir une bière à cette saveur si typiquement d’ici. Accompagnez votre apéro de la dernière portion de l’été avec cette boisson délicate tout en subtilité.
À essayer avec une tartelette de fondant au chocolat, bleuets sauvages et sirop d’érable.
Crédit photo : Brasserie La Voie Maltée
9. L’Oude Blanche (4,5 %)
Style : Blanche sure
Goût : Notes d’herbes et de fruits (citron, pêche, lime)
Pour se désaltérer, c’est une bière parfaite! Après le golf, le vélo ou une longue journée à la plage, la première gorgée de cette blanche relevée de notes de coriandre, de citron et de pêche. Si vous passez dans le coin de Shawinigan, faites donc un arrêt à la boutique et au pub de la microbrasserie pour faire de belles découvertes. Une belle suggestion de sortie pour explorer le Québec.
À essayer avec du saumon enveloppé de prosciutto avec quinoa.
Crédit photo : Le Trou du Diable
10. Gose – Hors Série (3,8 %)
Style : Gose
Goût : Coriandre, citron et poivre
Pour réaliser cette bière — qu’on retrouve seulement l’été – les brasseurs de Les Trois Mousquetaires ont travaillé leur produit avec une eau légèrement salée et aromatisée à la coriandre, ce qui donne un goût de limonade quelque peu surette (mais fort apprécié!).
À essayer lors des jours de canicule.
Crédit photo : Page Facebook LTM – Les Trois Mousquetaires microbrasseurs
11. Petit détour
Style : India Pale Ale
Goût : Fruits tropicaux
On la décrit comme la petite sœur de l’Herbe à détourne, parce qu’elle sera remarquée pour les arômes de fruits exotiques du houblon Citra utilisé. Toutefois, comme elle contient moins d’alcool que son aînée (6,5 % au lieu de 10 %), vous la trouverez plus rafraichissante!
À essayer en 5 à 7 avec des amis!
Crédit photo : Dieu du ciel
12. 30 Rousse Mild XXX Ale (3,9 %)
Style : Mild ale britannique sans orge
Goût : Caramel avec une finale poivrée
Une rousse ultra-rousse, flamboyante même! Mais malgré cette fougueuse teinte, elle demeure une bière légère contenant que 3,9 % d’alcool. À servir avec des classiques de la cuisine québécoise comme le pâte chinois ou le ragoût de boulettes. Mais en été, on la préfère avec des fromages vieillis.
À essayer aussi avec l’une de ces 25 recettes de pizzas santé et totalement alléchantes.
Crédit photo : Avant-Garde Brasseurs Artisans
13. Québec Love
Style : India Pale Ale
Goût : Notes d’agrumes, résineuses et herbacées
Tous les ingrédients de cette bière proviennent d’un peu partout au Québec! Idéal pour retomber en amour avec notre belle province durant l’été! Avec ces 6,3 % d’alcool et sa couleur orangée rappelant les couchers de soleil, elle plaira à ceux qui apprécient les bières plus amères.
À essayer avec ces pétoncles sautés aux tomates cerises.
Crédit photo : Facebook de Microbrasserie le Naufrageur
14. Apaisante
Style : Witbier à la camomille
Goût : notes fruitées et camomille
Une bière qui calme? Après une journée de vacances bien occupée – ou une longue journée au bureau! – cette blonde à la camomille (5 %) saura vous apaiser (comme son nom le dit!). En plus des notes florales, vous constaterez des saveurs de poires, de cannelle et de vanille! Un cocktail misant sur la fraîcheur! À consommer pour décompresser avant de préparer le repas! Et c’est bien mieux qu’une tisane, non?
À essayer à l’heure de l’apéro avec l’une de ces 6 collations saines d’été à déguster avant le souper!
Crédit photo : Lagabière
15. Coup de soleil
Style : Witbier sauvage fruitée
Goût : Fruits rouges (framboises, cerises et canneberges)
Une bière rosée : intéressante idée! Un mélange tout à fait charmant entre les saveurs de framboises et de canneberges. La présence importante des fruits fait en sorte que vous pouvez troquer un cocktail par cette bière.
À essayer bien installé dans votre coin détente (inspirez-vous de ces 25 décors fabuleux!) en attendant le début de vos vacances!
Crédit photo : Page Facebook Broue Pub Brouhaha Ahuntsic
D’autres bières à goûter et des événements à ne pas manquer
D’autres bières à essayer:
– Les Bière de ruelle, Bière de coin d’rue, Bière de balcon et Bière de Gazebo de Espace Public – Brasseurs de quartier
– La Préparation Hache (à l’hibiscus) de la Microbrasserie Les Grands Bois
– La Blanche du 150e, la Porter Choco-Bleuet, la Session IPA à l’ananas et la Saison de Riverbend – Brasseur d’histoires
– La Comme un jardin sous acide (fraise/rhubarbe) et la Farmhouse Blanche de Malstrom.
– Le Voile de la mariée, La Missive, La Tripeuse des Bois (au miel et au thym) et La Collin de Le Malbord-Microbrasserie.
Des événements à ne pas manquer:
— Festibière de Québec : du 17 au 20 août 2017
— Bières et Saveurs de Chambly : du 1er au 4 septembre 2017
— OktoberFest de Repentigny : 8 au 10 septembre 2017
— Bière Fest de Rivière-du-Loup : du 14 au 16 septembre 2017
— Trouvez une microbrasserie à visiter en parcourant le site de l’Association des microbrasseries du Québec
