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15 recettes végétariennes pour Noël

Que vous soyez végétarien ou non, ces recettes végétariennes vont régaler vos papilles durant le temps des fêtes!

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Les cigares au chou sont une bonne idée de recette végétarienneShutterstock

Cigares au chou

Voilà une excellente recette santé et délicieuse. Utilisez des lentilles brunes que vous ferez tremper et vous obtiendrez une texture similaire à celle de la viande.

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La meilleure recette végétarienne de purée de patates doucesShutterstock

Purée de patates douces et de céleri-rave

En plus de se préparer facilement, la purée constitue une bonne façon d’augmenter sa consommation de légumes. Dans ce plat, la patate douce est associée avec bonheur au céleri-rave, à la pomme et aux épices. Elle accompagnera parfaitement le reste du menu!

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Une recette de chili végétarien pour les lundis sans viandeShutterstock

Chili de tofu épicé à la mangue

Trompez votre chili habituel avec cette variante riche en saveurs et vous ne le regretterez pas.

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Une recette pour cuisiner les tomates fraîches de tartes tatin.Shutterstock

Petites tatins aux tomates confites

Époustouflez vos invités avec ces petites tatins aux tomates confites, servies en entrée.

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Une recette végétarienne de ratatouilleShutterstock

Ratatouille à la courge spaghetti végétarienne

Cette recette faible en calories est riche en saveur, réconfortante et excellente pour la santé.

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Tofu aux arachides

Si vous raffolez de beurre d’arachides, préparez-vous à être conquis par cette recette gourmande.

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L'une de nos meilleures recettes végétariennes aux lentillesShutterstock

Lentilles à la française avec noix, figues, sauge et fromage de chèvre

Cette recette végétarienne combine différentes sources de protéine comme les lentilles, les noix et le fromage de chèvre. Elle fournit ainsi plusieurs nutriments et constitue un repas rassasiant.

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Une recette de curry végétarien pour diabétiques.Shutterstock

Curry de patates douces au tofu

Ce repas succulent compte moins de 300 calories. De plus, grâce aux patates douces qu’il contient, il couvre la totalité de vos besoins journaliers en bêta-carotène.

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Une des meilleures recettes de spaghetti au pesto de roquetteShutterstock

Spaghetti au pesto de roquette

Cette savoureuse recette comporte peu d’ingrédients et est très simple à réaliser. En 20 minutes top chrono, elle est prête à déguster.

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La meilleure recette végétarienne de couscousShutterstock

Un régal végétarien, ce couscous aux légumes

Un couscous 100% végétarien, c’est inattendu, délicieux et parfaitement équilibré lorsque, comme ici, la recette marie céréales (la semoule de couscous) et légumineuses (les pois chiches), avec en prime une généreuse portion de légumes. Un plat qui satisfait l’appétit sans fatiguer le système digestif.

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Recette végétarienne: brochettes de tofu et sate.vanillaechoes/Shutterstock

Brochettes de tofu au saté

Peu banales, ces brochettes végétariennes associent des légumes riches en sels minéraux et en fibres à du tofu, une source de protéines totalement dépourvue de cholestérol: un vrai bonus santé! Dégustez-les nappées de leur sauce et accompagnées de pain pita.

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La meilleure recette végétarienne de risottoShutterstock

Risotto d’orge perlé, asperges et champignons

Dans ce risotto original, champignons et asperges apportent leur richesse en vitamines B, en fibres et en minéraux.

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Les meilleures recettes végétariennes de curryShutterstock

Curry de tofu à l’indienne

Ce curry goutant bon le lait de coco et les épices a été élaboré par le chef de la Guilde culinaire, Jonathan Garnier. Il combine le tofu et les pois chiches pour fournir un meilleur apport en protéines.

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La meilleure recette végétarienne de salade de quinoaShutterstock

Quinoa et riz brun avec duxelles de pleurotes

Cette recette végétarienne concoctée par le chef Jamie Kennedy saura ravir vos papilles avec ces aromes envoutants. De plus, le quinoa qu’elle contient agit comme un «miracle diététique».

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La meilleure recette végétarienne de sauté de tofuShutterstock

Sauté de tofu à la noix de coco

Ces nouilles de riz sauté aux parfums de citronnelle, de gingembre et de noix de coco feront voyager vos papilles gustatives sur une ile paradisiaque. En bonus, le tofu est une excellente protéine pour maigrir et maintenir un poids santé.

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