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Maigrir: 11 aliments pour faire fondre la graisse

À la fois faibles en calories, riches en fibres et en protéines, ces aliments minceur augmentent votre métabolisme et font fondre la graisse!

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Le thé vert serait parmi les meilleurs aliments brûle-graisses. Shutterstock

Parmi les meilleurs aliments pour maigrir faire et fondre la graisse: le thé vert

Le thé vert serait parmi les meilleurs aliments brûle-graisses. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, le thé vert permet de faire fondre la graisse si l’on fait aussi de la marche. Les sujets ont reçu soit une boisson renfermant des catéchines, puissants antioxydants du thé vert, soit une boisson n’en comprenant pas. Tous faisaient aussi 180 minutes d’exercice par semaine, surtout de la marche. Après 12 semaines, les sujets du premier groupe avaient perdu 7,4% de graisse abdominale de plus que ceux du deuxième groupe.

«Les catéchines accélèrent le métabolisme et le taux auquel le corps brûle ses graisses», dit Kevin C. Maki, auteur de l’étude. Pour obtenir des résultats semblables, vous devriez boire quatre à six tasses de thé vert non décaféiné par jour et faire au moins 180 minutes d’exercice par semaine. Un bon partenaire pour votre régime, qui devrait désormais trouver sa place dans votre cuisine.

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L’avoine et l’orge pour éliminer la graisse abdominale.SHUTTERSTOCK

L’avoine et l’orge pour éliminer la graisse abdominale

En prenant de l’orge comme plat d’accompagnement plutôt que du riz blanc, vous pourriez favoriser l’élimination de votre graisse abdominale. C’est du moins la conclusion d’une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition. Les sujets au régime avaient reçu la consigne soit d’éviter les grains entiers, soit de ne prendre leurs portions de céréales que sous forme de grains entiers (pain de blé entier, avoine, orge, riz complet) pendant 12 semaines. Bien que les sujets des deux groupes aient perdu le même nombre de kilos, ceux qui consommaient des grains entiers ont réussi à faire fondre la graisse abdominale. Assurez-vous de prendre au moins trois portions de grains entiers par jour.

Consultez la page suivante pour découvrir d’autres aliments qui font fondre les graisses!

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Ne pas manger suffisamment de calcium peut empêcher de maigrir.Shutterstock

Le lait maigre, le yogourt maigre et le fromage suisse

Lors d’une revue de plus de 90 études publiée dans Nutrition Reviews, on a mis en évidence que l’ingestion élevée de calcium avait un réel impact sur la santé du corps. «Si vous ne tirez pas assez de calcium de votre alimentation, vous aurez plus de mal à perdre du poids, quoique vous fassiez», dit le docteur Robert P. Heaney, professeur à l’université Creighton de Omaha (Nebraska).

Quand votre taux de calcium est bas, l’organisme sécrète des hormones qui permettent de mieux utiliser le calcium des aliments. Le problème, c’est que, du coup, le corps signale aux cellules adipeuses de conserver la graisse. Les produits laitiers, dont le lait, le fromage (particulièrement le suisse) et le yogourt sont les sources de calcium préférées. Prenez-en trois portions par jour; peut-être ne perdrez-vous pas 45 kilos, mais si vous surveillez votre apport calorique, vous pourriez perdre près de 7 kilos, selon Robert P. Heaney.

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Manger certains fruits et légumes aident à perdre du poids.Shutterstock

La pomme, la poire et le poivron doux

Ces trois aliments ont en commun d’être riches en flavonoïdes, substances chimiques naturellement présentes dans les aliments d’origine végétale et qui pourraient exercer une action sur la graisse. Selon une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les femmes qui consommaient la plus grande quantité de flavonoïdes voyaient leur indice de masse corporelle augmenter sensiblement moins sur une période de 14 ans que celles qui en consommaient moins. On a montré dans des études sur les animaux que ces flavonoïdes augmentaient la dépense énergétique (donc les calories) et l’absorption du glucose par les muscles, et permettaient de brûler plus de graisse, explique Laura Hughes, MSc, principale investigatrice de l’étude et épidémiologiste en nutrition à l’université Maastricht (Pays-Bas). L’oignon, le poireau, ainsi que le thé vert et blanc contiennent également des flavonoïdes.

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Les oméga-3 aident à diminuer le taux de triglycérides et de mauvais cholestérol.Shutterstock

La sardine pour faire fondre la graisse

Les sardines vous répugnent ?

Essayez de changer de regard sur ce petit poisson plein de goût, dont la consommation aura de multiples bénéfices pour votre santé et votre ligne.
Le New York Times les a même classées parmi « les meilleurs aliments que vous ne mangez pas » !
Tout d’abord, 2 sardines ne fournissent que 50 calories (191 si vous les consommez en boîte et à l’huile, ce qui demeure extrêmement intéressant).

Mais les sardines sont avant tout riches en nutriments excellents pour la santé, comme la vitamine B12.

Elles sont aussi l’une des sources les plus concentrées des fameux acides gras oméga-3: une portion de sardines (environ 100g) permet de couvrir plus de 50% des besoins quotidiens.

Sachez aussi que les oméga-3 aident à diminuer le taux de triglycérides et de mauvais cholestérol.
De plus, une étude française a démontré que les hommes qui substituent une partie de leur apport en lipides par des huiles de poisson retrouvaient un poids significativement plus santé.

Et surtout, n’enlevez pas les arêtes ! Petites et souples, elles peuvent être consommées sans aucun problème et font des sardines l’un des aliments les plus riches en calcium qui existent.
Elles sont aussi une très bonne source de vitamine D, essentielle à la santé osseuse et présente dans si peu d’aliments qu’on la retrouve le plus souvent dans les produits laitiers enrichis.

Les sardines sont également une bonne source de phosphore, un minéral qui aide à renforcer la matrice osseuse.

Pour toutes ces raisons, ces petits poissons succulents et injustement mal-aimés constituent une alternative de choix aux produits laitiers et autres sources de protéines, les calories et le mauvais gras en moins.

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Les noix pourraient favoriser l’élimination de la graisse abdominale. Shutterstock

Intégrez les noix et amandes dans votre alimentation pour faire fondre la graisse

En plus d’avoir un effet bénéfique sur l’humeur, les noix pourraient favoriser l’élimination de la graisse abdominale. Au cours d’une étude publiée dans Archives of Internal Medicine sur 1200 adultes, les sujets du premier groupe suivaient le régime méditerranéen en plus de consommer 30 g de noix par jour, ceux du second suivaient le même régime, mais prenaient 1 litre d’huile d’olive par semaine; le troisième groupe servait de groupe témoin.

Les noix et autres fruits à coque ont des effets positifs, à la condition toutefois de ne pas en consommer trop. Ces effets seraient dus à leur teneur en fibres, en protéines et en bons gras, dont on pense qu’ils peuvent accroître la sensibilité de l’organisme à l’insuline et donc aider à faire fondre la graisse.

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Le saumon favorise la perte de poids.Shutterstock

Le saumon pour faire fondre les graisses

On sait que le saumon est non seulement bon pour l’humeur, mais il permet également de favoriser la perte de poids. Selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, «bien que nous n’en connaissions pas les mécanismes exacts, nous avons observé que les oméga-3 réduisaient la masse adipeuse», dit Irne Mounro, chercheur à l’université de Newcastle (Australie). Au cours d’autres études, on a découvert que les oméga-3 comblaient l’appétit et continuaient de rassasier deux heures après la consommation de poisson qui en étaient riches. Autant que possible, consommez du saumon ou un autre poisson gras, par exemple du maquereau, du hareng ou du thon en boîte, au moins deux fois par semaine.

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La consommation de lins entraînait une perte de poids.Shutterstock

Les graines de lin pour entraîner la perte de poids et faire fondre la graisse

Ces petites graines brillantes à saveur de noisette renferment des lignanes, composés qui, selon les résultats d’une étude publiée dans le British Journal of Nutrition ont été associés à une masse adipeuse et un indice de masse corporelle plus faibles chez des femmes ménopausées. «Des études antérieures menées sur des souris ont permis de montrer que les lignanes réduisaient la masse de tissu adipeux», de dire Anne-Sophie Morisset, diététiste, MSc, et auteure principale de l’étude menée à l’université Laval de Québec. Elle n’a donc pas été surprise de découvrir que la consommation de lignanes entraînait une perte de poids. Elle conseille de consommer chaque jour une cuillerée à soupe de graines de lin moulues, en les ajoutant aux céréales, yogourts ou salades. Les graines de sésame, le pain multigrain, le hoummous, l’ail, l’abricot séché, la fève soya, les graines de tournesol et la pistache sont d’autres bonnes sources de lignanes.

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Les oeufs sont une excellente source de protéines, ce qui favorise la perte de poids. Shutterstock

Les oeufs pour maigrir et maintenir la masse musculaire

Les oeufs sont une excellente source de protéine, qui en plus de contribuer à une meilleure humeur, assurent le maintien de la masse musculaire et procurent un sentiment de satiété. Pour perdre du poids et faire fondre la graisse, il faut diminuer son apport calorique, mais non au détriment des protéines. Lors d’une étude publiée dans le Journal of Nutrition, les sujets qui ont suivi un régime modérément riche en protéines (40% de protéines et 30% de glucides) avaient perdu, au bout d’un an, 38% de graisse corporelle de plus que ceux suivant un régime plus riche en glucides (55% de glucides et 15% de protéines).

Les protéines favorisent la perte de poids d’abord, parce que l’organisme utilise plus d’énergie, donc de calories, pour dégrader les protéines que pour les autres groupes de nutriments. Quand on perd du poids, les protéines permettent de conserver la masse musculaire; or les muscles brûlent plus de calories que la graisse. Enfin, elles rassasient plus que les glucides, dit Donald K. Layman, chercheur en chef.

Notre conseil: prenez des protéines à chaque repas, surtout au déjeuner où elles font défaut. L’œuf est une solution bon marché. Vous pouvez aussi prendre un œuf dur à la collation, ce qui est nettement mieux que des croustilles ou une barre de chocolat. En outre, c’est l’une des rares sources naturelles de vitamine D, nutriment qui, selon les résultats d’études préliminaires, pourrait favoriser le maintien d’un poids santé.

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La banane fait partie de la catégorie des aliments qui font maigrir.Shutterstock

La banane pour faire fondre la graisse

Saveur inimitable et texture onctueuse, la banane est riche en glucides et apporte légèrement plus de calories que les autres fruits (environ 105 pour une banane de taille moyenne). Ces calories sont cependant presque totalement dépourvues de gras.

Les bananes sont un aliment idéal pour les personnes cherchant à garder un poids santé à travers une alimentation saine, tout en fournissant au corps suffisamment d’énergie pour l’exercice et les activités quotidiennes.

Le potassium qu’elles contiennent (plus efficace pour le contrôle de la haute pression qu’un régime pauvre en sel, ont découvert les chercheurs) peut suffire à couvrir les besoins quotidiens.

Ces fameux et délicieux fruits jaunes sont gorgés de magnésium, un minéral qui permet lui aussi de réguler la pression sanguine.

De plus, contrairement aux autres fruits qui sont en général une faible source de vitamine B6, la banane permet de couvrir plus de 30% de l’apport quotidien recommandé en une seule portion. La vitamine B6 joue un rôle crucial dans le fonctionnement du système immunitaire et de récentes études ont montré qu’elle joue également un rôle protecteur contre les maladies cardio-vasculaires.

Enfin, grâce à sa teneur en fibres et en antioxydants, la banane contribue également à prévenir le risque de diabète, d’obésité et de certains cancers.

Elle est aussi une bonne source de vitamine C.

En plus d’être extraordinairement nutritive, la banane fait partie de la catégorie des aliments qui font maigrir car il est l’un des plus faciles à digérer: ses fibres sont en effet réparties en substances cellulosiques (accélérant le transit intestinal) et en matières pectiques (qui interviennent dans la régularisation du transit), ce qui explique l’absence d’effets irritants pour les intestins.

Une multitude de bonnes raisons pour commencer à éplucher.

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Il semblerait que le vinaigre aide à faire fondre la graisse.Shutterstock

Le vinaigre pour mieux éliminer les graisses

Il semblerait que le vinaigre aide à faire fondre la graisse et à l’éliminer d’après les résultats d’une étude publiée dans Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. Les obèses ayant pris une boisson contenant 15 à 30 ml de vinaigre ont perdu plus de graisse corporelle au bout de 12 semaines que les sujets du groupe témoin. Les chercheurs pensent que le vinaigre active des gènes qui produisent des enzymes aidant l’organisme à dégrader les graisses. Si vous tentez l’expérience, prenez 15 ml de vinaigre chaque jour, en le diluant dans du lait ou un soda pour en atténuer l’acidité.

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