Les 13 erreurs à ne jamais commettre au restaurant

Découvrez les 13 erreurs à ne jamais commettre au restaurant afin que votre prochain repas soit des plus mémorables!

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Une erreur à ne jamais commettre au restaurant: toujours choisir la table d'hôte.Monkey Business Images/Shutterstock

S'emballer pour les tables d'hôte

Les tables d'hôte qui proposent un assortiment de plats à prix réduit ne constituent pas toujours une aubaine. Selon Adrian Caravello, professeur en gestion des aliments et boissons du collège George Brown, à Toronto, il s'agit d'abord et avant tout d'une stratégie de vente. Cela permet de préparer de grandes quantités à l'avance et d'encourager la consommation de plats moins populaires ou moins coûteux à concocter.

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Calculez le pourboire et le service pour estimer le coût du repas au restaurant.ESB Professional/Shutterstock

Sous-estimer le coût de son repas

Vous êtes surpris de la facture salée que vous recevez à la fin d'un repas au restaurant? Vous n'êtes certainement pas le seul. Voici comment éviter les mauvaises surprises: en ajoutant de 20 % à 30 % au prix affiché au menu, vous incluez les taxes et de 15 % à 20 % de pourboire à l'addition.

Assurez-vous de savoir combien donner de pourboire selon chaque situation.

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Partagez vos insatisfactions au restaurant.Dean Drobot/Shutterstock

Se taire ou attendre trop longtemps si quelque chose ne va pas

S'il y a un problème, dites-le clairement et sans attendre. S'il s'agit d'un plat, parlez-en au serveur. Si c'est le service, demandez le gérant. Vous êtes là pour vous faire plaisir : donnez la chance au restaurant de corriger la situation.

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Modifier un plat au restaurant n'est pas toujours simple. Rido/Shutterstock

Croire qu'il est forcément toujours facile de modifier un plat

Seules les salades sont faites sur commande. Si vous réclamez un changement, un bon restaurant essaiera de vous satisfaire, mais sachez que troquer un type de protéine contre un autre n'est pas simple, confie Adrian Caravello. Cela dit, pour éviter toute déception et gérer les attentes des clients, le menu du restaurant devrait néanmoins indiquer clairement si les substitutions sont ou non possibles.

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Le vin maison est parfois un bon choix au restaurant.Mikhail_Kayl/Shutterstock

Snober systématiquement le «vin maison»

Le « vin maison » n'est ni bon ni mauvais a priori, soutient le professeur Caravello. Il s'agit d'un honnête vin blanc ou rouge, et c'est souvent un bon choix si vous n'êtes pas trop pointilleux. À tout le moins, vous pouvez vous informer sur le vin maison avant de vous rabattre sur les choix les plus chers.

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Respectez le serveur du restaurant.CREATISTA/Shutterstock

Manquer de respect ou mépriser le personnel du restaurant

Le personnel de salle est là pour vous servir, mais il demeure aussi humain. Et plus souvent qu'autrement, votre comportement aura un impact direct sur la qualité du service, affirme notre expert. Montrez-vous loquace, sympathique, et le serveur vous rendra la pareille.

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Attention aux noms des plats dans les restaurants.OrelPhoto/Shutterstock

Être trop rapidement séduit par les noms des plats

Il suffit souvent d'un nom bien choisi pour rendre un plat plus appétissant ou populaire! Des chercheurs de l'Université Cornell, dans l'État de New York, ont constaté que donner à un plat une description évocatrice faisait augmenter les commandes de 28 %. Pour éviter de tomber dans le piège et afin d'être séduit trop rapidement, interrogez le serveur sur la teneur du plat.

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Certaines heures sont préférables pour un souper au restaurant.Joana Lopes/Shutterstock

Ne pas choisir l'heure de votre repas

L'astuce, selon Karon Liu, est de vous présenter entre 18 h et 19 h ; il y a moins de monde, et vous aurez plus de chances d'obtenir une table sans réservation. En 2012, une enquête menée par des chercheurs de l'Université Cornell a démontré que l'on mange moins, mais qu'on se sent plus rassasié en savourant un repas dans une ambiance calme, avec de la musique douce et un éclairage tamisé.

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Attention aux calories et au sodium au restaurant.gorillaimages/Shutterstock

Engloutir des quantités astronomiques de calories et de sodium

En 2013, une étude de l'Université de Toronto menée dans 19 restaurants avec service aux tables a révélé qu'un repas contient en moyenne 151 % du sodium et 56 % des calories qu'un adulte devrait consommer dans la journée. Tentez de manger à votre faim en évitant les excès et emportez plutôt les restes chez vous.

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Fiez-vous au bouche à oreille pour le restaurant.Nina Buday/Shutterstock

Choisir les restaurants au hasard et ne pas se fier au «bouche-à-oreille»

Il peut être agréable d'essayer un nouveau restaurant de façon spontanée, mais il peut être fort avantageux de vous fier aux ouï-dire, affirme M. Caravello : un établissement vanté par vos proches ou par les critiques risque davantage de vous plaire.

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N'hésitez pas à manger seul au restaurant.Estrada Anton/S

Paniquer à l'idée de manger seul au restaurant

Être seul au restaurant peut être une bonne chose. Karon Liu, rédacteur en chef et critique culinaire de Toronto, a fait des rencontres particulièrement instructives en s'attablant seul près de la cuisine ou du bar tout en bavardant avec le personnel. « Parfois, le chef apparaît, et alors vous pouvez lui passer votre commande et en apprendre davantage sur son savoir-faire. »

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Prenez le dessert à deux.Jordan Tan/Shutterstock

Avaler un dessert décadent au complet

Il vaut mieux le partager, surtout si vous allez souvent au restaurant. Les desserts que l'on y retrouve contiennent généralement beaucoup de calories et de sucre. Souvent, il suffit de quelques bouchées pour combler votre dent sucrée. Au besoin, prenez un café ou un thé pour compléter le repas.

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Comment choisir les plats pour vos enfants au restaurant.Anna Nahabed/Shutterstock

Se limiter au menu pour enfants

En compagnie de vos gamins, ne vous sentez pas obligé de commander les plats de friture souvent très salés qui leur sont destinés. Si un plat pour adultes leur plaît, demandez s'il est possible de préparer une plus petite portion.

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