Nos meilleures recettes santé de patates douces
Mis à jour: Sep. 17, 2019
Les patates douces sont constituées de fibres, et des nutriments, dont près de 40%, sont d’un type soluble qui abaisse le cholestérol et ralentit la digestion. Voici nos recettes chouchous pour les apprêter et profiter de leurs nombreux bienfaits.
Salade de kasha et de patate douce à l’avocat
En plus d’être nourrissante, cette salade santé sans gluten ni produit laitier combine les bienfaits du kasha,de la patate douce et de l’avocat riche en éléments nutritifs.
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Biscuits à la patate douce
Ces biscuits, dans lesquels l’huile remplace le beurre, sont bons pour le cœur parce que faibles en gras saturés.
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Salade tiède à la patate douce et au chou frisé
Délectez-vous de cette salade tiède assaisonnée d’une sauce au vinaigre de vin rouge; son agréable saveur acidulée contrebalancera la légère amertume du chou frisé et la douceur de la patate.
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Tarte à la patate douce et à la marmelade canneberge-pacanes
La couche de marmelade allège la texture de ce classique sudiste et lui confère une dose spéciale de saveurs et d’antioxydants.
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Purée de patates douces et de céleri-rave
En plus de se préparer facilement, la purée constitue une bonne façon d’augmenter sa consommation de légumes. Dans ce plat, la patate douce est associée avec bonheur au céleri-rave, à la pomme et aux épices.
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Curry de patates douces au tofu
Ce délicieux curry végétarien conjugue plaisir et santé. Choisissez des patates douces à chair bien orangée, encore plus riches en bêta-carotène aux vertus antioxydantes : une portion de ce plat couvrira alors la totalité de vos besoins journaliers.
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Savoureux scones de patates douces
En n’ajoutant ni fromage ni crème, nous avons diminué le nombre de calories de ces moelleux scones. Servez avec une chaudrée de fruits de mer, votre soupe préférée ou un ragoût.
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Soupe chipotle aux amandes et aux patates douces
Cette soupe est un équilibre parfait entre le sucré de la patate douce, la saveur du terroir des amandes et la chaleur du chipotle fumé.
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