Comment faire de la crème glacée maison sans sorbetière
Mis à jour: Juin. 06, 2021
Vous n’avez pas de sorbetière? Pas de souci. Il suffit de quatre ingrédients, d’un peu de temps et de patience pour faire de savoureuses crème glacée maison… sans sorbetière!
La crème glacée fait partie des petits plaisirs de la vie. Sa douceur à la fois fraîche et onctueuse peut se marier à une infinité d’ingrédients. Amateur de crème glacée, découvrez le bonheur absolu avec cette recette de crème glacée maison, à réaliser sans sorbetière avec seulement quatre ingrédients. De plus, cette recette ne requiert aucune habileté ni accessoire coûteux particulier. Il suffit d’avoir un congélateur et un peu de temps libres pour profiter de ce véritable péché mignon. Impossible d’être déçu par ces sandwichs de biscuits à l’avoine à la crème glacée!
Suivez ces étapes faciles pour réaliser votre propre crème glacée maison à la vanille.
Ingrédients:
500 ml (2 tasses) de crème à fouetter
500 ml (2 tasses) de crème moitié-moitié
210 g (1 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
Durée: 3h30
Étape 1: préparer le contenant
Mettez au congélateur un bol (ou un moule) acier inoxydable, vide et peu profond, de 13 × 9 po (33 x 23 cm). Évitez le verre ou les matériaux peu résistants.
Étape 2: mélanger
Dans un grand bol, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Conseil de la cuisine laboratoire: pour obtenir une texture plus onctueuse, assurez-vous que le sucre est totalement dissous avant de mettre le mélange au congélateur.
N’hésitez pas à tester cette délicieuse recette de crème glacée à la rhubarbe.
Étape 3: congeler
Versez la mixture dans le récipient refroidi et déposez-le au congélateur de 20 à 30 min. Lorsque les rebords commencent à geler, ressortez la préparation et mixez avec un mélangeur à main. Le fractionnement de la crème glacée accentue son côté moelleux et crémeux. Prenez bien votre temps.
Étape 4: remettre au congélateur
Replacez le contenant au congélateur. Ressortez la crème glacée toutes les 30 min, à quatre ou cinq reprises, et battez-la encore, jusqu’à ce qu’elle soit totalement prise. Si elle devient trop dure, faites-la ramollir au frigo pour la mélanger à nouveau avant de la recongeler. Elle deviendra ainsi plus onctueuse et homogène.
Conservez la crème glacée dans un contenant à congélation couvert jusqu’au moment de la servir.
Vous ne pourrez pas résister face à ces biscuits à la crème glacée décadents.
Maintenant que vous maîtrisez la technique, essayez ces crèmes glacées maison exceptionnelles qui surpassent tout ce qui se trouve dans le commerce:
- Incorporez des morceaux de votre barre de confiserie préférée.
- Garnissez de caramel fondu, de chocolat noir ou de caramel au beurre.
- Étalez de la crème glacée entre deux biscuits pour obtenir un dessert fabuleux.
- Mélangez les saveurs les plus inattendues comme chocolat et sauce piquante thaïlandaise sriracha, ou sirop d’érable et figues.
